Hoy te invito a preparar una deliciosa Receta de Róbalo al Horno con Salsa Chimichurri. Tiene un sabor muy fresco y todos nuestros amigos que la han preparado dicen que es de las mejores. Aquí te indico cómo hacerla paso a paso.
Ingredientes (4 porciones)
- 2 róbalos grandes limpios y sin cabeza
- 1 puñado de brotes de alfalfa o cualquier otro germinado
- 1/2 pimentón rojo o 2 pimientos de piquillo
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de orégano seco en polvo
- 1/4 de cucharadita de hierbas provenzales
- 3 cucharadas de salsa de soya
- Zumo de 2 limones
- Perejil fresco
- 1 chorrito de vinagre blanco
- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida.
- Sal al gusto (de preferencia sal marina)
NOTA: Si no consigues las hierbas provenzales haz una mezcla a partes iguales de estas hierbas (no es obligatorio todas): mejorana, albahaca, tomillo, orégano, hinojo, laurel, estragón, lavanda.
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Como Preparar esta Receta de Róbalo al Horno con Salsa Chimichurri:
- 👉 El primer paso es sazonar el pescado con una mezcla de limón (1 limón), aceite de oliva, 1/2 cucharadita de orégano, pimienta y sal. Déjalo reposando por 15 minutos, si es dentro del refrigerador mucho mejor.
- 👉 Mientras el pescado reposa, precalienta el horno a 180 °C.
- 👉 Una vez listo el horno coloca los róbalos en una bandeja y hornéalos hasta que estén listos.
- 👉 El paso siguiente es preparar el chimichurri para acompañar con el pescado. Toma un recipiente de porcelana o vidrio y coloca dentro de él el zumo de 1 limón, un chorrito de vinagre blanco, el perejil y el pimiento rojo cortados finamente, las hiervas provenzales, 1/2 cucharadita de orégano, los dientes de ajo picados y los brotes de alfalfa o los de tu preferencia.
- 👉 Mezcla todo esto hasta que quede uniforme y resérvalo para el momento de servir.
- 👉 Cuando los pescados estén completamente cocidos sácalos del horno y sírvelos, luego esparce por encima de ellos la salsa chimichurri.
- 👉 Puedes acompañar este platillo con unas patatas fritas en rodajas o cocinadas, si estás a dieta.
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¿Sabías que?
El chimichurri es una mezcla de hierbas y condimentos que juntos dan un sabor especial, fresco y un poco fuerte para algunos gustos. El chimichurri hecho en casa con ingredientes naturales es beneficioso para la salud.
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