Cómo Hacer Encebollado de Atún en Lata

¡Prepárate para disfrutar de un platillo delicioso y lleno de sabor! Si eres un amante del encebollado pero no dispones de pescado fresco o se te complica conseguirlo, aquí aprenderás Cómo Hacer Encebollado de Atún en Lata.

Esta receta es más fácil y rápida de hacer que el encebollado tradicional así que anímate a prepararla, te indico cómo se hace todo paso a paso.

Ingredientes (2 porciones)

1 lata mediana de atún en aceite del que más te guste (150-200 gramos)
Yuca al gusto
3 cebollas redondas moradas
1/2 tronco de apio fresco
3 hojas de albahaca (secas o frescas)
3 tomates medianos o 2 grandes
1 rama de cilantro fresco
Zumo de 1 limón
Ají en polvo al gusto
Sal al gusto

Para Acompañar:

Limón
Salsa de tomate
Mostaza
Pimienta
Chifles

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Mira Cómo Hacer un Encebollado de Atún en Lata:

👉 Pon a hervir 1 1/2 litros de agua (puedes añadirle caldo de pollo si lo tienes).
👉 Añade 2 cebollas paiteñas partidas por la mitad. Agrega también la mitad de la yuca cortada en trocitos y tos tomates en rodajas.
👉 Para darle sabor condimenta con el apio, las hojas de albahac, sal, ají en polvo al gusto; y finalmente el aceite del atún.
👉 Deja hervir la preparación hasta que la yuca esté suave. Mientras tanto, en otra olla aparte debes estar cocinandose el resto de la yuca.
👉 Tambén debes picar la otra cebolla en julianas, lavarla con un poco de sal para que su sabor sea más suave, y dejarla remojada en zumo de limón con un poco de agua.
👉 Retira de la olla el apio, las ojas de albahaca y los trozos de la cebolla.
👉 Saca la yuca, el tomate y un poco del agua de la cocción para licuarla por algunos segundos, luego añade el licuado a la preparación y deja hervir un poco para que espece.
👉 Añade cilantro (entero o picado finamente), prueba si está bien de sal y rectifica en caso de ser neceasario.
👉 Deja hervir por 3 a 5 minutos, hasta que se haya unificado el licuado con el resto del caldo que quedó en la olla.
👉 Para servir primero coloca la yuca en el centro, luego viertes el caldo cuidadosamente, a continuación va el atún (también en el centro del plato9, y finalmente un poco de cebolla de la que tenías reposando.
👉 Puedes acompañar tu encebollado de limón, salsa de tomate, mostaza, pimienta al gusto y unos chifles bien crujientes.

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¿Sabías que?

La yuca es un carbohidrato, pero a diferencia de las papas engorda menos y tiene un valor nutricional más alto. Es rica en vitamina C, vitamina K y algunas vitaminas B, además de que tiene una buena parte de fibra dietética para facilitar tu digestión.