Hola mis amigos hoy te voy a enseñar a cocer camarones ya sea con o sin cáscara, esto es muy importante, ya que te va a servir para preparar cualquier tipo de receta. Los pasos para cocinar el camarón son sencillos y toma poco tiempo en hacerlo, así que manos a la obra.
Cocer camarones sin cáscara
Normalmente estos son los camarones que ya vienen congelados, limpios, desvenado y pelados, así que para eso debemos hacer los siguientes pasos:
Ingredientes
- 1 libra de camarón (el tamaño será tu gusto).
- 1 a 2 litros de agua, dependerá del tamaño de los camarones los cuales deben estar cubiertos.
- Sal marina o sal kosher, por cada litro de agua una cucharada.
- 2 dientes de ajo.
- 2 ramitas de apio (opcional).
- 1/4 de cebolla roja, cortada en trozos grandes (opcional).
- Hojas de laurel (opcional).
- 1 litro de agua con hielo.
Pasos a seguir
- 👉 Comenzamos utilizando una cacerola mediana, donde agregamos el agua, la sal, el ajo, las ramitas de apio, la cebolla, el laurel y dejamos servir por 15 minutos.
- 👉 Cuando ya hirvió el tiempo sugerido, agregamos los camarones y dejamos hervir de 2 a 3 minutos dependerá de su tamaño.
- 👉 Sacamos los camarones de la cocción y los colocamos en el agua con hielo, esto sirve para detener la cocción y conservar su textura, y estarán listos para utilizarlos en cualquier receta.
Cocer camarones con cáscara
Esto los compras directamente del mercado, las cuales conservan su cáscara y cabezas, para cocinarlos debes hacer los siguientes pasos:
Ingredientes
- 1 libra de camarón (el tamaño será tu gusto).
- 1 a 2 litros de agua, dependerá del tamaño de los camarones los cuales deben estar cubiertos.
- Sal marina o sal kosher, por cada litro de agua una cucharada.
- 2 dientes de ajo.
- 2 ramitas de apio (opcional).
- 1/4 de cebolla roja, cortada en trozos grandes (opcional).
- Hojas de laurel (opcional).
- 1 litro de agua con hielo.
Pasos a seguir
- 👉 Primero utilizando una cacerola mediana, donde agregamos el agua, la sal, el ajo, las ramitas de apio, la cebolla, el laurel y dejamos servir por 15 minutos.
- 👉 Cuando ya hirvió el tiempo sugerido, agregamos los camarones y dejamos hervir de 3 a 4 minutos dependerá de su tamaño.
- 👉 Sacamos los camarones de la cocción y los colocamos en el agua con hielo, esto sirve para detener la cocción.
- 👉 Ahora lo retiramos del agua con hielo, comenzamos a pelear, sacar cabezas y desvenar el camarón y estarán listos para utilizarlos en cualquier receta.
Como puedes ver los pasos son muy sencillos, espero que te haya servido esta información y puedas cocinar tus propios camarones para prepararlos en todo tipo de recetas. Recuerda dejar tu comentario y compartir esta información.
Ahora que sabes cocinar correctamente los camarones te invito a preparar tu primera receta de Camarones en SALSA VERDE.
