¿Cómo Hacer TEMPURA de Camarones?

Tempura de camarones

Uno de los exquisitos aperitivos japoneses es la receta de tempura de camarones, es un platillo asiático fácil y rápido de preparar, ya que tan sólo te lleva 15 minutos para hacerlo, sobretodo disfrutarás de su divertida preparación y su exquisito sabor. Para 6 porciones.

Ingredientes

Para los camarones

  • 1 ½ tazas de harina para todo uso.
  • ¾ de taza de maicena.
  • 1 ½ cucharadas de polvo de hornear.
  • 1 ½ tazas de soda fría o huevo batido.
  • ½ cucharadita de sal kosher.
  • ¼ de cucharadita de pimienta blanca.
  • Aceite de canola para freír.
  • 1 libra de camarones grandes, limpios, pelados y desvenados.

Para la salsa de tempura.

  • 1 taza de caldo de sopa dashi.
  • 1/4 taza de mirin.
  • 1/4 taza de salsa de soja.

Preparación de la tempura de camarón

Freír los camarones

  1. 👉 Para comenzar vamos a tomar un sartén grande, poner a fuego alto, agregamos aceite llenando a una profundidad de 2 pulgadas, o suficiente para que los camarones se sumerjan sin tocar el fondo de la sartén.
  2. 👉 Mientras se calienta el aceite, vamos a tomar un tazón grande y mezclar la harina, el polvo para hornear, la levadura de maíz en polvo o maizena, la sal kosher y la pimienta blanca.
  3. 👉 Ahora vamos a tragar los camarones en la mezcla y los colocamos aparte.
  4. 👉 Inmediatamente tomamos los camarones, lo sumergimos en la soda o en el huevo batido.
  5. 👉 Antes de ponerlos a freír, debemos pasarlos de nuevo por la masa o mezcla y los colocamos en el sartén, para freír durante 2 a 3 minutos o hasta que se doren.

Preparar la salsa de tempura

  1. 👉 Para la salsa puedes solo utilizar la de soja, pero este sólo le va a dar un sabor fuerte. Por tal razón se utiliza estos ingredientes los cuales se preparan así: debes poner todos los ingredientes en una cacerola a fuego alto, dejar hervir, sacar del fuego y pon a enfriar la salsa con eso estará listo..
  2. 👉 Para servir simplemente coloca los camarones en un plato, si deseas acompañado de arroz y al lado la salsa en un tazón pequeño, donde sumergimos el camarón antes de dar un rico mordisco.

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¿Sabías que?

La salsa tempura es propiamente una receta japonesa, la cual lleva ingredientes específicamente qué se utiliza en este país. Los ingredientes como el mirin y el caldo de sopa dashi, se les utiliza como condimento para darle un agradable sabor a las comidas japonesas.

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TEMPURA de Camarones
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1 comentario en “¿Cómo Hacer TEMPURA de Camarones?”

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