Receta de TORTITAS de Camarón con NOPALES

TORTITAS de Camarón con NOPALES

Bienvenidos a una nueva receta, hoy te propongo preparar unas tortitas de camarón con nopales, este es un platillo muy fácil de hacer, además de ser económico y saludable. Cabe destacar que estas preparaciones son ideales en tiempo de cuaresma, pero puedes hacer cuando tú quieras. Para 4 porciones.

Ingredientes

Para las tortitas de camarón

  • 3 huevos separados. (En un recipiente las claras y en otro las yemas).
  • ½ taza de camarón seco en polvo.
  • ½ taza de pan rallado.
  • 1 ½ taza de aceite de oliva.

Para los nopales

  • 6 nopales cortados en cuadritos y cocidos (si no sabes como cocinar nopales ingresa AQUÍ).
  • 2 tomates rojos cortados en cubitos.
  • 1 Chile ancho.
  • 3 Chile Guajillo.
  • 2 dientes de ajo, picados.
  • ½ cebolla en rodajas.
  • 1 diente de ajo.
  • 3 semillas de pimienta negra entera.
  • Harina para todo uso.
  • ¼ de taza de cilantro.

¿Cómo hacer tortitas de camarón con nopales?

Preparación de las tortitas de camarón

  1. 👉 Para empezar vamos a tomar las claras de huevo y con una batidora de mano, vamos a batir hasta obtener una espuma blanca firme.
  2. 👉 Luego agregamos el polvo de camarón, las migas de pan, yemas de huevo y batimos un poco más.
  3. 👉 Ahora tomamos un sartén grande, lo colocamos a fuego medio alto y agregamos el aceite.
  4. 👉 Cuando ya esté caliente el aceite procedemos a freír las tortitas de la siguiente forma: Agregamos una cucharada de la mezcla de huevo y camarón seco en la sartén. Cada cucharada va hacer una tortita, por tal razón debemos freír 3 a 4 a la vez, girando cada una, para freír cada lado.
  5. 👉 Una vez terminado de freír las tortitas, las colocamos en una servilleta para escurrir el aceite.

Preparación de los nopales

  1. 👉 Vamos a tomar un sartén grande, lo colocamos a fuego alto, agregamos aceite de oliva y dejamos que se caliente.
  2. 👉 Una vez caliente el aceite, añadimos los tomates, el chile ancho, el chile guajillo, el ajo la cebolla, los clavos, la pimienta y dejamos cocinar a fuego lento, hasta que los tomates suelten su jugo y empiece a hervir.
  3. 👉 Después añadimos dos cucharadas de harina y dejamos hervir durante 5 minutos.
  4. 👉 Pasado el tiempo esta mezcla le añadimos a la licuadora y licuamos hasta dejar una salsa.
  5. 👉 Ahora tomamos otra sartén, la colocamos a fuego alto, añadimos aceite de oliva, luego los nopales picados y dejamos saltear por unos segundos.
  6. 👉 Listo los nopales agregamos la mezcla hola salsa dejamos hervir bajando el fuego alentó agregamos cilantro y si deseamos condimentos, cocinar durante 3 minutos.
  7. 👉 Por último agregamos las tortitas de camarón y dejamos hervir por 3 minutos más.
  8. 👉 Para servir podemos hacerlo con arroz y sobre él, colocar las tortitas de camarón con nopales.

Te sugiero una suculenta receta de ARROZ Blanco con Camarones.

¿Sabías que?

El nopal conocido como chumbera, es muy utilizado principalmente para cocinar salsas, dulces para condimentos y aperitivos. Rico en fibra, vitaminas especialmente la vitamina A, C y k, de igual forma contiene riboflavina y vitamina C, además podemos encontrar minerales como: calcio, magnesio, potasio, cobre y hierro. Así que no lo dudes en consumir, ya que es muy saludable.

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