La receta exquisita que vamos a preparar el día de hoy, es un plato tradicional, comenzaremos cocinando los camarones crudos en jugos cítricos como el limón, pero hay que saber que en esta receta el secreto, está en cocinar los camarones en agua y luego sumergirlos en la fragante y cremosa leche de coco.
Para comenzar debes hacer lo siguiente:
Ingredientes
- 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados.
- 2 huevos.
- 1 taza de coco rallado.
- 1/2 taza de migas de pan Panko.
- 1/2 taza de harina para todo uso.
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
- 1/2 cucharadita de pimiento en polvo (paprika).
- Sal y pimienta negra molida.
Preparación de los camarones empanizados con coco
- 👉 Para comenzar lo que tenemos que hacer es precalentar el horno a 425°F y engrasar la bandeja del horno con aceite.
- 👉 Luego batimos los huevos, utilizando un recipiente pequeño y reservamos.
- 👉 Ahora combinamos las migajas de pan con el coco rallado, en otro recipiente y también reservamos.
- 👉 Al mismo tiempo combinamos la harina con todas las especias en otro recipiente limpio.
- 👉 El siguiente paso es sumergir los camarones en la mezcla de harina.. Luego lo sumergimos en la mezcla de huevo, controlando que se escurra bien los camarones.
- 👉 Por último cubrimos con la mezcla del pan y el coco rallado, presionando con los dedos para que la mezcla se adhiera al camarón.
- 👉 Una vez listos los camarones, procedemos a colocar en la bandeja para hornear. Antes de meter al horno rociamos ligeramente con aceite para que no se peguen los camarones. Metemos en el horno y esperamos que se hornea unos 10 minutos, o hasta que estén dorados por fuera y opacos por dentro.
- 👉 Para servir puedes acompañar con salsa Zesty.
Preparación de la salsa Zesty
La preparación de esta salsa es muy fácil lo único que tienes que hacer es mezclar en un recipiente limpio: 6 onzas de mermelada naranja con 1/4 de taza de salsa de chile asiática dulce y el jugo de 1 limón. Listo, ya tendrás la salsa para degustar con los camarones con coco.
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¿Sabías qué?
En la preparación de esta receta se le puede agregar cerveza, esto se lo hace al momento de batir los huevos. Con esto lograrás que aún más estén crujientes los camarones, debido al gas que contiene la cerveza.
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