Pescado a la VIZCAÍNA

Pescado a la VIZCAÍNA

Hola querido lector, bienvenido a otra de mis exquisitas recetas. Hoy te enseñaré a preparar una receta llamada Pescado a la VIZCAÍNA. Se trata de un filete de pescado al jugo que se acompaña de vegetales como aceitunas y alcaparras. Es un platillo que puedes preparar para comidas familiares o con amigos. Esta receta rinde para 3 o 4 porciones.

Ingredientes

  • 1 kilo de bacalao o cualquier otro pescado blanco.
  • 4 tomates medianos.
  • 2 cebollas redondas.
  • 2 dientes de ajo.
  • 3 cucharadas de alcaparras (opcional)
  • 20 aceitunas.
  • 1 zanahoria.
  • 3 papas.
  • 1/2 cucharadita de pimentón.
  • 1 varita de apio.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Aceite de Oliva (si no dispones puedes usar cualquier otro aceite vegetal).

Para preparar nuestro Pescado a la VIZCAÍNA:

  1. 👉 Lava el pescado, córtalo en trozos y condiméntalos con sal y pimienta al gusto.
  2. 👉 Cocina las papas y las zanahorias previamente cortadas en cuadritos y sácalas del fuego cuando estén a punto de estar totalmente cocidas.
  3. 👉 Pon a cocinar los tomates por 5 minutos y licúalos.
  4. 👉 Pica finamente la varita de apio y el ajo, y corta las cebollas en julianas. Luego refríelas usando aceite de oliva o el aceite que dispongas.
  5. 👉 Añade los tomates licuados a este refrito y coloca los trozos de pescado.
  6. 👉 Agrega también las papas y zanahorias a la preparación.
  7. 👉 Deja que se cocine durante 5 minutos para añadir el pimentón, colocar las aceitunas y las alcaparras, y rectificar la sal.
  8. 👉 Deja que se cocine otros 5 minutos y retíralo del fuego si el pescado se encuentra totalmente cocido.
  9. 👉 Acompaña este platillo con arroz blanco.

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¿Sabías que?

Comer aceitunas trae muchos beneficios para nuestra salud y uno de ellos es que mejoran nuestra memoria gracias a unos compuestos llamados polifenoles, los cuales evitan el envejecimiento y estrés de nuestra células cerebrales. Los expertos dicen que si consumes una porción diaria de aceitunas mejorarás tu memoria hasta en un 25%.

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Nombre de Receta
Pescado a la Vizcaína
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