Pescado a la VIZCAÍNA

Hola querido lector, bienvenido a otra de mis exquisitas recetas. Hoy te enseñaré a preparar una receta llamada Pescado a la VIZCAÍNA. Se trata de un filete de pescado al jugo que se acompaña de vegetales como aceitunas y alcaparras. Es un platillo que puedes preparar para comidas familiares o con amigos. Esta receta rinde para 3 o 4 porciones.

Ingredientes

Para preparar nuestro Pescado a la VIZCAÍNA:

1. 👉 Lava el pescado, córtalo en trozos y condiméntalos con sal y pimienta al gusto.
2. 👉 Cocina las papas y las zanahorias previamente cortadas en cuadritos y sácalas del fuego cuando estén a punto de estar totalmente cocidas.
3. 👉 Pon a cocinar los tomates por 5 minutos y licúalos.
4. 👉 Pica finamente la varita de apio y el ajo, y corta las cebollas en julianas. Luego refríelas usando aceite de oliva o el aceite que dispongas.
5. 👉 Añade los tomates licuados a este refrito y coloca los trozos de pescado.
6. 👉 Agrega también las papas y zanahorias a la preparación.
7. 👉 Deja que se cocine durante 5 minutos para añadir el pimentón, colocar las aceitunas y las alcaparras, y rectificar la sal.
8. 👉 Deja que se cocine otros 5 minutos y retíralo del fuego si el pescado se encuentra totalmente cocido.
9. 👉 Acompaña este platillo con arroz blanco.

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¿Sabías que?

Comer aceitunas trae muchos beneficios para nuestra salud y uno de ellos es que mejoran nuestra memoria gracias a unos compuestos llamados polifenoles, los cuales evitan el envejecimiento y estrés de nuestra células cerebrales. Los expertos dicen que si consumes una porción diaria de aceitunas mejorarás tu memoria hasta en un 25%.