La receta de fetuccini con camarones en salsa Alfredo, es uno de los alimentos más exquisitos. La salsa cremosa que va encima de la pasta y de los camarones grandes, suaves y deliciosos, es un platillo para chuparse los dedos, lo impresionante es que demora tan sólo 30 minutos en preparar.
Ingredientes
- ¾ de libra de pasta fettuccine.
- 1 libra de camarones limpios, pelados y desvenados.
- 1 cucharada de aceite.
- 1 cebolla pequeña, picada finamente.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 1 diente de ajo.
- ⅓ de taza de vino blanco o caldo de pollo.
- 2 tazas de crema batida pesada.
- ⅓ de taza de queso parmesano.
- ¼ de cucharadita de paprika.
- Sal y pimienta al gusto.
- Espolvorear De Pimentón.
- Perejil o albahaca picada, para decorar si se desea.
¿Cómo hacer la pasta con camarones en salsa Alfredo?
- 👉 Primero vamos a tomar una cacerola mediana dónde vamos a poner a cocinar el fetuccini con sal, según las instrucciones del empaque. Luego escurra sin enjuagar, esto ayudará a que la salsa se adhiera mejor a la pasta.
- 👉 Ahora vamos a tomar los camarones y sazonar con sal pimienta y pimentón.
- 👉 Precalentar un sartén grande a fuego medio-alto y añadimos una cucharada de aceite.
- 👉 Una vez que esté caliente el aceite, agregamos los camarones y dejamos que se cocine 2 minutos por cada lado, hasta que ellos estén traducidos, dorados y rosados por fuera, opacos por dentro, luego retiramos los camarones y los colocamos en un recipiente aparte. Te recomiendo que no los saltee demasiado porque puede volverse gomosos.
- 👉 En la misma sartén con la misma intensidad de fuego, agregamos la mantequilla, la cebolla y dejamos saltear hasta que la cebolla esté dorada.
- 👉 Inmediatamente agregamos el ajo, dejamos cocinar otro minuto, agregamos la taza de vino blanco y dejamos reducir hasta que esté un 25% o raspando el fondo de la sartén.
- 👉 Una vez reducido el vino, agregamos la crema, reducimos a fuego lento y dejamos cocinar durante 2 minutos.
- 👉 Después espolvoreamos el queso parmesano, revolvemos hasta que esté cremosa y suave y retiramos del fuego, recuerde no dejar hervir, ya que el queso se separará de la crema.
- 👉 Agregamos la paprika y sazonamos con sal y pimienta al gusto.
- 👉 Para servir añadimos los camarones junto con la pasta cocidos anteriormente, revolvemos un poco y decoramos con perejil, queso parmesano y un poco de pimienta.
Te sugiero esta otra deliciosa receta de Camarones en SALSA DE TOMATE.
¿Sabías que?
La salsa Alfredo se la utiliza para darle sabor a las pastas. En su origen esta salsa era hecha a base de queso parmesano y mantequilla, hoy además de estos ingredientes, se le agrega crema de leche y Roux. Para servir se le acompaña con perejil, ajo, huevo, mariscos o pollo.
Espero que te guste la receta que acabas de aprender, si quieres conocer mas platillos ingresa en todo tipo de recetas de camarón.
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