FETUCCINI con Camarones en SALSA ALFREDO

Pasta con camarones en salsa alfredo

La receta de fetuccini con camarones en salsa Alfredo, es uno de los alimentos más exquisitos. La salsa cremosa que va encima de la pasta y de los camarones grandes, suaves y deliciosos, es un platillo para chuparse los dedos, lo impresionante es que demora tan sólo 30 minutos en preparar.

Ingredientes

  • ¾ de libra de pasta fettuccine.
  • 1 libra de camarones limpios, pelados y desvenados.
  • 1 cucharada de aceite.
  • 1 cebolla pequeña, picada finamente.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 1 diente de ajo.
  • ⅓ de taza de vino blanco o caldo de pollo.
  • 2 tazas de crema batida pesada.
  • ⅓ de taza de queso parmesano.
  • ¼ de cucharadita de paprika.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Espolvorear De Pimentón.
  • Perejil o albahaca picada, para decorar si se desea.

¿Cómo hacer la pasta con camarones en salsa Alfredo?

  1. 👉 Primero vamos a tomar una cacerola mediana dónde vamos a poner a cocinar el fetuccini con sal, según las instrucciones del empaque. Luego escurra sin enjuagar, esto ayudará a que la salsa se adhiera mejor a la pasta.
  2. 👉 Ahora vamos a tomar los camarones y sazonar con sal pimienta y pimentón.
  3. 👉 Precalentar un sartén grande a fuego medio-alto y añadimos una cucharada de aceite.
  4. 👉 Una vez que esté caliente el aceite, agregamos los camarones y dejamos que se cocine 2 minutos por cada lado, hasta que ellos estén traducidos, dorados y rosados por fuera, opacos por dentro, luego retiramos los camarones y los colocamos en un recipiente aparte. Te recomiendo que no los saltee demasiado porque puede volverse gomosos.
  5. 👉 En la misma sartén con la misma intensidad de fuego, agregamos la mantequilla, la cebolla y dejamos saltear hasta que la cebolla esté dorada.
  6. 👉 Inmediatamente agregamos el ajo, dejamos cocinar otro minuto, agregamos la taza de vino blanco y dejamos reducir hasta que esté un 25% o raspando el fondo de la sartén.
  7. 👉 Una vez reducido el vino, agregamos la crema, reducimos a fuego lento y dejamos cocinar durante 2 minutos.
  8. 👉 Después espolvoreamos el queso parmesano, revolvemos hasta que esté cremosa y suave y retiramos del fuego, recuerde no dejar hervir, ya que el queso se separará de la crema.
  9. 👉 Agregamos la paprika y sazonamos con sal y pimienta al gusto.
  10. 👉 Para servir añadimos los camarones junto con la pasta cocidos anteriormente,  revolvemos un poco y decoramos con perejil, queso parmesano y un poco de pimienta.

Te sugiero esta otra deliciosa receta de Camarones en SALSA DE TOMATE.

¿Sabías que?

La salsa Alfredo se la utiliza para darle sabor a las pastas. En su origen esta salsa era hecha a base de queso parmesano y mantequilla, hoy además de estos ingredientes, se le agrega crema de leche y Roux. Para servir se le acompaña con perejil, ajo, huevo, mariscos o pollo.

Espero que te guste la receta que acabas de aprender, si quieres conocer mas platillos ingresa en todo tipo de recetas de camarón.

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FETUCCINI con Camarones en SALSA ALFREDO
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