Camarones a la MEXICANA

camarones recetas mexicanas

Si te gusta la comida mexicana, hoy es el día adecuado para realizar esta deliciosa receta donde te deleitaras de una combinación de sabores únicos y para paladares fuertes como es los camarones a la mexicana, disfrútalos.

Ingredientes

  • 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
  • 1 libra de camarones medianos, pelados y desvenados.
  • 1 1/2 cucharaditas de chili molido en polvo.
  • 1 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
  • 3/4 cucharadita de comino molido.
  • 1/2 cucharadita de sal marina o kosher.
  • 1 cebolla amarilla pequeña.
  • 2 jalapeños pequeños.
  • 2 pimientos rojos.
  • 1 cucharadita de orégano
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra.
  • 1 lata de frijoles negros de sodio reducidos.
  • 1 taza de arroz integral.
  • 2 latas de tomates cortados en cubitos en chiles verdes.
  • 1 1/2 tazas de agua.
  • 3 cebollas verdes medianas.
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado.
  • 1 lima.

¿Cómo hacer camarones a la diabla?

  1. 👉 Para comenzar vas a utilizar un sartén grande o si tienes la posibilidad de conseguir un horno holandés, sería muy bueno, aquí lo que vas hacer es calentar una cuchara de aceite a fuego medio alto.
  2. 👉 Recuerda que el aceite debe estar caliente no que esté saliendo humo, tratando de que se unte bien toda el sartén y luego agregas los camarones..
  3. 👉 Inmediatamente espolvoreas 1/2 cucharada de chile en polvo, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1/4 de cucharadita de comino y 1/4 de cucharadita de sal.
  4. 👉 Procedes a revolver para cubrir los camarones con estas especias y continuas salteando hasta que estos camarones estén rosados y cocidos, más o menos de 2 a 3 minutos.
  5. 👉 Después retiras un plato y reservas.
  6. 👉 Ahora agregamos a la sartén la media cucharada de aceite restante la cebolla el jalapeño y el pimiento.
  7. 👉 Dejamos que se cocine las verduras hasta que empiecen a ablandarse alrededor de 5 minutos.
  8. 👉 Agregamos el orégano, la pimienta negra, la cucharada restante de chile en polvo, la cucharadita de ajo en polvo y la 1/2 cucharada de comino.
  9. 👉 Seguimos revolviendo hasta cubrir las verduras y que se cocinen por 30 segundos.
  10. 👉 Procedemos añadir el arroz, los frijoles y revolvemos para cubrir todo.
  11. 👉 Pasado el tiempo y bien revuelto, añadimos los tomates cortados en cubitos, con su jugo y agua, revolviendo para combinar los ingredientes.
  12. 👉 Dejamos hervir A fuego lento tapando el sartén por un tiempo de 30 minutos.
  13. 👉 Ya que transcurrido ese tiempo, retiramos la tapa, revolvemos raspando el arroz que haya comenzado adherirse al fondo de la olla.
  14. 👉 Volvemos a cubrir y dejamos que cocine a fuego lento, puesto la tapa, hasta que el arroz esté blando, alrededor de 10 a 15 minutos más, recuerda revolver la sartén cada 5 minutos para que no se pegue.
  15. 👉 Si el arroz no está tierno y comienza a secarse, agregue un poco más de agua si es necesario.
  16. 👉 Una vez lista la preparación, agregas las cebollas verdes, el cilantro, los camarones que anteriormente los reservaste y exprimes la lima por encima de la preparación, con eso estará listo.
  17. 👉 Para servir Pues agregarle los ingredientes que desees.

Te puede interesar ver la receta de Camarones a la DIABLA.

¿Sabías que?

A esta receta también se le conoce como camarones rancheros pero estos camarones mexicanos son más completos y tiene más ingredientes. Los camarones rancheros son una preparación más simple. De igual forma los camarones mexicanos o a la mexicana, son hechos con ingredientes básicos como el tomate la cebolla y el chile.

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Camarones a la MEXICANA
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1 comentario en “Camarones a la MEXICANA”

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