Receta de Camarones GUISADOS

como preparar camarones guisados

Hoy te propongo realizar unos exquisitos camarones guisados que incluyen varios ingredientes frescos y fáciles de conseguir y preparar, es un plato que complacerá a todo mundo. La receta contiene ricas verduras las más populares y la combinación es verdaderamente buena que le agradara a tu familia o invitados.

Ingredientes

  • ⅓ de taza de aceite de oliva.
  • 1/2 taza de harina para todo uso.
  • 1 cebolla grande, cortada en cubitos.
  • 1 taza o media libra de camarones pequeños pelados y desvenados.
  • 3 tazas de agua.
  • 2 cucharadas de pimiento verde finamente picado.
  • 2 cucharadas de apio picado.
  • 1 cucharada de perejil fresco picado.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1/4 cucharada de pimienta negra molida.

Preparación del guiso de camarón

Para comenzar debemos hacer un Roux y esto se hace de la siguiente manera:

  1. 👉 Utilizando un sartén con fondo pesado, ponemos el aceite de oliva y lo calentamos a fuego medio, antes de que comience a humear soltamos la harina y revolvemos hasta que la mezcla tenga un color dorado. Recomendación (no hacerlo a fuego alto o demasiado rápido, porque se puede quemar y te toca comenzar de nuevo).
  2. 👉 Una vez listo el Roux agregó el pimiento, el ajo, el apio y la cebolla y dejó cocinar hasta que está salsa esté espesa.
  3. 👉 Cuando este espesa la salsa agregar los camarones, el agua, la sal y la pimienta negra molida, deja que se cocine por 10 minutos, recuerde revolver esporádicamente.
  4. 👉 Pasado el tiempo estará listo y lo podrás servir agregándole el perejil picado para darle un toque más al sabor. También lo puedes comer con las papas cocidas y arroz cocido.

¿Sabías que?

El Roux que usamos en esta receta se lo puede también hacer en vez del aceite con mantequilla, pero lo importante de esta mezcla es que sirve para darle un sabor adicional a los guisos.

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