Receta de Pescado Sierra en Escabeche

Hoy te enseño a hacer una receta que te durara toda una semana. La Receta de Pescado Sierra en Escabeche es ideal si no tienes mucho tiempo para cocinar, pero quieres consumir un plato especial.

Mira como hacerlo paso a paso, es realmente fácil y económico.

Ingredientes (4 Porciones)

Si te gustan las recetas al horno: Receta de Pescado Sierra al Horno

Prepara esta Receta de Pescado Sierra en Escabeche:

1. 👉 Lava bien los filetes y sécalos con papel de cocina.
2. 👉 En una sartén grande, calienta aceite a fuego medio.
3. 👉 Fríe los filetes de pescado hasta que estén dorados y crujientes, luego retíralos y colócalos en un plato con papel absorbente.
4. 👉 En la misma sartén, agrega cebolla, ajo y pimiento verde picados. Sofríe hasta que empiecen a dorar.
5. 👉 Añade una taza de vinagre y una taza de agua a la sartén, junto con sal y pimienta al gusto.
6. 👉 Deja que la mezcla hierva y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos.
7. 👉 Regrese los filetes de pescado a la sartén y cocínalos en la mezcla durante otros 5 minutos.
8. 👉 Pasa todo a un recipiente de vidrio y refrigéralo durante al menos 2 horas para que tome el sabor.
9. 👉 Sirve el Pescado Sierra en Escabeche acompañado de cebolla picada y, si gustas, agrega tomate.

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¿Sabías que?

El vinagre ha sido utilizado durante miles de años.

Los antiguos babilonios, egipcios y romanos ya conocían y utilizaban el vinagre tanto en la cocina como con finos medicinales. Incluso se menciona en la Biblia, donde se relatan sus usos para sazonar alimentos y como bebida refrescante mezclada con agua.