Si necesitas una Receta de Pescado Que No Engorde aquí tenemos la solución; prepara estos filetes de pescado en limón y alcaparras, con un toque muy fresco de perejil. Esta receta es muy baja en grasas y calorías, por lo que puedes consumirla tranquilamente sin preocuparte por subir de peso.
Ingredientes (4 porciones)
- 4 filetes de pescado blanco
- 8 cucharadas de alcaparras o 75 gramos
- 1/4 de taza de vino blanco (opcional)
- Zumo de 2 limones (1 limón extra si no lleva vino blanco)
- 1 cucharada de mantequilla
- Perejil fresco picado finamente
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
NOTA: El pescado blanco tiene menor porcentaje de grasas y calorías que el pescado azul, por eso te lo recomendamos en la receta.
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Como Preparar esta Receta de Pescado Que No Engorde:
- 👉 Condimenta los filetes de pescado con sal y pimienta.
- 👉 Pon a calentar la mantequilla en la sartén y sella cada uno de los filetes, 1 a 3 minutos de cada lado.
- 👉 Añade el zumo de limón, el vino blanco, las alcaparras, y un poco de sal si sientes que hace falta.
- 👉 El pescado debe quedar con tan solo un poco de líquido al final, la idea es que no quede seco, pero tampoco que quede al jugo.
- 👉 Al final espolvorea el perejil por todo el platillo, eso le dará un toque fresco y un mejor sabor.
- 👉 Acompaña este platillo con un mix de vegetales al horno o un poco de arroz blanco, pero si quieres algo bien dietético te recomiendo la primera opción.
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¿Sabías que?
Las alcaparras se parecen en sabor a las aceitunas, pero tienen un menor contenido de grasa y calorías, de hecho, están compuestas mayormente por agua. Para hacerte una idea, en 100 gramos de alcaparras hay 26 calorías, mientras que en 100 gramos de aceitunas hay 115 calorías.
Aun así, no engordarás si comes menos de 7 aceitunas al día; esto porque las grasas que contiene son saludables, necesarias para el organismo.
