Receta de Pescado Gourmet

Receta de Pescado Gourmet

Empecemos el año con Receta de Pescado Gourmet, al estilo profesional, en tu propia casa, con ingredientes económicos y fáciles de conseguir, pero sobre todo un platillo nutritivo para toda la familia. Prepara unos deliciosos filetes de pescado gratinados, acompañados de vegetales al horno.

Ingredientes (4 porciones)

  • 4 filetes de lenguado o un pescado blanco de tu preferencia
  • 1/2 taza de leche
  • 3 cebollines o cebollas de verdeo
  • 1 cebolla redonda blanca
  • 1 diente de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • Tomillo seco
  • 3 cucharadas de maicena o fécula de maíz
  • Caldo de pescado en polvo o cubo
  • Pimienta
  • Sal al gusto

PARA EL ACOMPAÑAMIENTO:

  • Tomates cherry
  • Zanahorias baby
  • Berenjenas baby o en rodajas
  • Hinojo, tallo y bulbo (opcional)
  • Brócoli (opcional)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano seco
  • Romero Seco

Prepara algo Especial: Mira Cómo se Hace una Paella de Pescado

Como Preparar esta Receta de Pescado Gourmet:

ASÍ SE PREPARAN LOS FILETES GRATINADOS:

  1. 👉 Empieza precalentando el horno, a 200 °C.
  2. 👉 Saltea la cebolla, cebollines y el diente de ajo, picados finamente. Cuando hayan dorado, agrega la leche y caldo de pescado disuelto en media taza de agua.
  3. 👉 Añade las hojas de laurel, dos pizcas de tomillo, sal y pimienta. Cuando esté caliente esta mezcla, coloca los filetes de pescado.
  4. 👉 Deja hervir por 1 minuto y retira los filetes para llevarlos al horno.
  5. 👉 Mientras se hornean los filetes, añade un poco de fécula de maíz disuelta en agua al líquido que quedó de los vegetales y condimentos. Revuelve y deja hervir por 2 minutos, hasta que tome consistencia.
  6. 👉 Saca los filetes del horno y vierte sobre ellos la mezcla para gratinar que acabas de preparar.
  7. 👉 Deja que se hornee todo, hasta que el pescado se encuentre bien cocido, pero no demasiado seco.
  8. 👉 Saca el pescado del horno y prepara la guarnición de vegetales para acompañar. En caso de que tengas más espacio en el horno, es mejor preparar todo de una sola vez.

SU ACOMPAÑAMIENTO:

  1. 👉 Lava bien todos los vegetales, corta en trozos el hinojo, el brócoli y las berenjenas (si son las grandes).
  2. 👉 Adoba los vegetales con una mezcla de aceite de oliva, sal, pimienta, una pizca de romero y una de tomillo.
  3. 👉 Lleva al horno y deja allí hasta que se cocinen por completo.
  4. 👉 Acompaña el pescado gratinado con esta guarnición.

Otra sugerencia: Aprende a hacer Encebollado de Pescado Ecuatoriano en tu propia casa

¿Sabías que?

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