Empecemos el año con Receta de Pescado Gourmet, al estilo profesional, en tu propia casa, con ingredientes económicos y fáciles de conseguir, pero sobre todo un platillo nutritivo para toda la familia. Prepara unos deliciosos filetes de pescado gratinados, acompañados de vegetales al horno.
Ingredientes (4 porciones)
- 4 filetes de lenguado o un pescado blanco de tu preferencia
- 1/2 taza de leche
- 3 cebollines o cebollas de verdeo
- 1 cebolla redonda blanca
- 1 diente de ajo
- 2 hojas de laurel
- Tomillo seco
- 3 cucharadas de maicena o fécula de maíz
- Caldo de pescado en polvo o cubo
- Pimienta
- Sal al gusto
PARA EL ACOMPAÑAMIENTO:
- Tomates cherry
- Zanahorias baby
- Berenjenas baby o en rodajas
- Hinojo, tallo y bulbo (opcional)
- Brócoli (opcional)
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Orégano seco
- Romero Seco
Prepara algo Especial: Mira Cómo se Hace una Paella de Pescado
Como Preparar esta Receta de Pescado Gourmet:
ASÍ SE PREPARAN LOS FILETES GRATINADOS:
- 👉 Empieza precalentando el horno, a 200 °C.
- 👉 Saltea la cebolla, cebollines y el diente de ajo, picados finamente. Cuando hayan dorado, agrega la leche y caldo de pescado disuelto en media taza de agua.
- 👉 Añade las hojas de laurel, dos pizcas de tomillo, sal y pimienta. Cuando esté caliente esta mezcla, coloca los filetes de pescado.
- 👉 Deja hervir por 1 minuto y retira los filetes para llevarlos al horno.
- 👉 Mientras se hornean los filetes, añade un poco de fécula de maíz disuelta en agua al líquido que quedó de los vegetales y condimentos. Revuelve y deja hervir por 2 minutos, hasta que tome consistencia.
- 👉 Saca los filetes del horno y vierte sobre ellos la mezcla para gratinar que acabas de preparar.
- 👉 Deja que se hornee todo, hasta que el pescado se encuentre bien cocido, pero no demasiado seco.
- 👉 Saca el pescado del horno y prepara la guarnición de vegetales para acompañar. En caso de que tengas más espacio en el horno, es mejor preparar todo de una sola vez.
SU ACOMPAÑAMIENTO:
- 👉 Lava bien todos los vegetales, corta en trozos el hinojo, el brócoli y las berenjenas (si son las grandes).
- 👉 Adoba los vegetales con una mezcla de aceite de oliva, sal, pimienta, una pizca de romero y una de tomillo.
- 👉 Lleva al horno y deja allí hasta que se cocinen por completo.
- 👉 Acompaña el pescado gratinado con esta guarnición.
Otra sugerencia: Aprende a hacer Encebollado de Pescado Ecuatoriano en tu propia casa
¿Sabías que?
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