Si quieres cocinar una receta con estilo y un sabor diferente, te recomiendo esta Receta de Pescado con Queso Azul, es muy fácil de hacer y combina con toda ocasión. Vamos a hacer unos filetes de pescado en una salsa con queso azul, sin duda este es de mis platos favoritos. Comencemos…
Ingredientes (4 porciones)
- 4 filetes de pescado blanco (el de tu preferencia)
- 1 cebolla redonda blanca
- 1 cebollín o cebolla de verdeo (opcional)
- 2 limones
- Queso azul al gusto(cualquier variedad)
- Un poco de perejil fresco picado finamente
Para la Salsa:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de maicena o fécula de maíz
- 1/2 de taza de leche (de preferencia entera)
- 2 pizcas de nuez moscada
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
NOTA: Puedes comprar la salsa si no deseas prepararla, se llama salsa Blanca o Bechamel.
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Como Preparar esta Receta de Pescado con Queso Azul:
- 👉 Condimenta los filetes con sal, pimienta y limón, luego déjalos reposar un poco.
- 👉 Corta la cebolla en aros finos y resérvala en agua caliente hasta que la necesitemos de nuevo.
- 👉 Mientras reposa es pescado, precalienta el horno a 180 °C
- 👉 Preparemos nuestra salsa (será una salsa blanca). Comienza derritiendo la mantequilla y antes de que se caliente más añade de a poco la maicena disuelta en leche, luego condimenta con nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
- 👉 No olvides que al preparar la salsa no debes parar de revolver porque se pueden formar grumos fácilmente.
- 👉 Con nuestra salsa lista volvemos a los filetes de pescado. Los colocamos en una bandeja de hornear y esparcimos la salsa blanca por encima de todos ellos.
- 👉 Luego tenemos que esparcir la cebolla y queso azul rallado por encima de lo anterior.
- 👉 Lleva al horno por 15 a 20 minutos, o hasta que el pescado se haya cocido en su punto (debe poderse separar su carne con un tenedor, pero no quedar demasiado seco).
- 👉 Para servir se esparce perejil picado y cebollín, eso le da un toque fresco y un sabor más agradable al platillo.
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¿Sabías que?
El queso azul tiene origen francés, y lo que lo hace diferente de otros quesos es que en su proceso de elaboración se le agrega un hongo llamado Penicilium. Gracias a eso, el queso tiene un sabor diferente, más intenso y algo picante, y también hace que tenga algunas propiedades y beneficios diferentes.
