Receta de Pescado con Queso Azul

Receta de Pescado con Queso Azul

Si quieres cocinar una receta con estilo y un sabor diferente, te recomiendo esta Receta de Pescado con Queso Azul, es muy fácil de hacer y combina con toda ocasión. Vamos a hacer unos filetes de pescado en una salsa con queso azul, sin duda este es de mis platos favoritos. Comencemos…

Ingredientes (4 porciones)

  • 4 filetes de pescado blanco (el de tu preferencia)
  • 1 cebolla redonda blanca
  • 1 cebollín o cebolla de verdeo (opcional)
  • 2 limones
  • Queso azul al gusto(cualquier variedad)
  • Un poco de perejil fresco picado finamente

Para la Salsa:

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de maicena o fécula de maíz
  • 1/2 de taza de leche (de preferencia entera)
  • 2 pizcas de nuez moscada
  • Pimienta negra al gusto
  • Sal al gusto

NOTA: Puedes comprar la salsa si no deseas prepararla, se llama salsa Blanca o Bechamel.

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Como Preparar esta Receta de Pescado con Queso Azul:

  1. 👉 Condimenta los filetes con sal, pimienta y limón, luego déjalos reposar un poco.
  2. 👉 Corta la cebolla en aros finos y resérvala en agua caliente hasta que la necesitemos de nuevo.
  3. 👉 Mientras reposa es pescado, precalienta el horno a 180 °C 
  4. 👉 Preparemos nuestra salsa (será una salsa blanca). Comienza derritiendo la mantequilla y antes de que se caliente más añade de a poco la maicena disuelta en leche, luego condimenta con nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
  5. 👉 No olvides que al preparar la salsa no debes parar de revolver porque se pueden formar grumos fácilmente.
  6. 👉 Con nuestra salsa lista volvemos a los filetes de pescado. Los colocamos en una bandeja de hornear y esparcimos la salsa blanca por encima de todos ellos.
  7. 👉 Luego tenemos que esparcir la cebolla y queso azul rallado por encima de lo anterior.
  8. 👉 Lleva al horno por 15 a 20 minutos, o hasta que el pescado se haya cocido en su punto (debe poderse separar su carne con un tenedor, pero no quedar demasiado seco).
  9. 👉 Para servir se esparce perejil picado y cebollín, eso le da un toque fresco y un sabor más agradable al platillo.

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¿Sabías que?

El queso azul tiene origen francés, y lo que lo hace diferente de otros quesos es que en su proceso de elaboración se le agrega un hongo llamado Penicilium. Gracias a eso, el queso tiene un sabor diferente, más intenso y algo picante, y también hace que tenga algunas propiedades y beneficios diferentes.

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