Receta de Bagre Sudado - Bagre en su Jugo

Hola queridos lectores, sean bienvenidos a otra de mis exquisitas recetas. Hoy les traigo una Receta de Bagre Sudado que te encantará a ti y a toda tu familia. El bagre, o también llamado pez gato, es un pez de río que habita casi en cualquier parte del mundo y es muy utilizado en la gastronomía debido a su agradable sabor y versatilidad para ser preparado de muchas formas. Esta receta rinde para 3 porciones.

Ingredientes

1 libra de bagre.
1 cebolla redonda (blanca o morada).
1 pimiento rojo.
2 tomates.
2 dientes de ajo.
9 alcaparras (opcional).
1 ají (opcional).
Color (puede ser azafrán, onoto o achiote).
1 taza de agua.
Harina.
Aceite.
Comino.
Sal.
Pimienta.

Para preparar nuestra Receta de Bagre Sudado:

👉 El primer paso para preparar nuestro Bagre al Jugo es condimentar el pescado con sal, comino y pimienta. Deja reposar en un recipiente hasta que sea hora de colocarlo en la preparación.
👉 Corta la cebolla, el pimiento, los tomates y el ají (en caso de que desees usarlo) en julianas.
👉 Pica finamente los dientes de ajo.
👉 Ahora debes realizas un refrito con la cebolla, el ajo, el pimiento y el ají. A continuación coloca el tomate y las alcaparras (opcional).
👉 Agrega un poco de sal y comino. Deja cocer hasta que el tomate se haya ablandado un poco.
👉 Coloca el bagre en esta preparación y añade una taza de agua.
👉 En una taza aparte coloca un poquito de agua y una cucharada de harina, mezcla bien y agrega al guisado.
👉 Rectifica la sal y deja que se cocine durante 10 minutos aproximadamente.
👉 Una vez pasado estos 10 minutos debes revisar si ya está completamente cocido el bagre, si no es el caso deja que se cocine un par de minutos más.
👉 Sirve este platillo con arroz y vegetales.

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¿Sabías que?

Las alcaparras son alimentos muy bajos en grasas y calorías, por lo que son ideales para nutrirte sin subir de peso. Uno de sus tantos beneficios es que ayudan a bajar los niveles de colesterol malo (LDL) en la sangre y previenen enfermedades cardiovasculares gracias a que contienen unas sustancias llamadas flavonoides.