Receta de Bacalao Guisado con Tomate

Receta de Bacalao Guisado con Tomate

Hola querido lector, bienvenido a otra de mis recetas. Hoy te enseñaré a preparar una deliciosa Receta de Bacalao Guisado con Tomate. En esta ocasión hemos elegido el bacalao porque es un pez graso que le aportará mucha sabor al guisado. Esta receta es una de las más sencillas, pero a su vez con un toque de sofisticación que la hará ideal para servirse en cenas familiares y con amigos. Esta receta rinde para 3 porciones.

Ingredientes

  • 1 libra de bacalao.
  • 300 gramos de tomates.
  • 1 cebolla redonda.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 pimiento rojo.
  • Aceite de oliva (o aceite vegetal del que dispongas).
  • 1 pizca de azúcar.
  • Sal.

Para preparar nuestra Receta de Bacalao Guisado con Tomate:

  1. 👉 Pon a cocinar los tomates y el pimiento durante 5 minutos con todo y su cáscara. Cuando estén listos debes licuarlos con un poco de agua (aproximadamente media taza) y cernir.
  2. 👉 Enjuaga el bacalao y córtalo en trozos del tamaño de tu preferencia.
  3. 👉 Coloca en una olla 4 cucharadas de aceite de oliva o el que dispongas en tu cocina y deja que se caliente.
  4. 👉 Cuando el aceite esté caliente coloca los trozos de bacalao; deja que se doren durante tres minutos y después dar la vuelta para que se doren otros tres minutos.
  5. 👉 Mientras se dora el bacalao debes hacer un refrito con la cebolla y el ajo cortados en trozos pequeños.
  6. 👉 Agrega el refrito a la olla del bacalao, añade también el licuado de tomate y pimiento.
  7. 👉 Coloca sal al gusto y una pizca de azúcar. Luego deja que se cocine la preparación durante 6 minutos más.
  8. 👉 Rectifica la sal y revisa si ya está lista la preparación. En caso de no estarla debes dejar un par de minutos más con el fin de que el bacalao esté completamente cocido.
  9. 👉 Puedes servir este platillo acompañado de arroz, papas o vegetales.

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¿Sabías que?

El tomate es un vegetal rico en un compuesto llamado licopeno, el cual es un antioxidante que protege a las células del daño y el envejecimiento prematuro, previniendo así varias enfermedades como presión alta, colesterol malo (LDL), e incluso de investiga su actividad anticancerígena. Y lo mejor de todo es que al consumir el tomate cocido hacemos que el licopeno sea más fácil de asimilar por parte de nuestro organismo.

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Receta de Bacalao Guisado con Tomate
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