Receta de Pescado Zarandeado

¿Estás buscando una receta deliciosa que te haga lucir como un chef profesional y que sorprenda a tus invitados? ¡No busques más! Esta receta de pescado zarandeado es para ti.

Obtén un pescado asado a la perfección, con una piel crujiente y un interior jugoso. Solo sigue los 8 pasos sencillos que te dejo a continuación.

Ingredientes (4 Porciones)

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Prepara esta Receta de Pescado Zarandeado:

1. 👉 En un tazón grande, mezcla jugo de limón fresco, aceite de oliva, ajo picado, sal, pimienta y una pizca de comino.
2. 👉 Coloca los pescados en un recipiente grande y vierte la marinada sobre estos. Asegúrate de que los pescados estén bien cubiertos por todos lados.
3. 👉 Masajea suavemente la marinada en los pescados para que se impregnen de sabor y déjalos reposar en el refrigerador durante al menos una hora, pero si tienes tiempo, déjalos marinar toda la noche para que los sabores se intensifiquen.
4. 👉 Ahora, enciende la parrilla a fuego medio-alto y asegúrate de que esté bien caliente. Puedes usar una parrilla de carbón para obtener un sabor ahumado auténtico; sin embargo, una parrilla de gas también funcionará.
5. 👉 Mientras la parrilla se calienta, saca los pescados del refrigerador y déjalos reposar a temperatura ambiente durante unos minutos. Esto ayudará a que se cocinen de manera más uniforme.
6. 👉 Unta un poco de aceite en la parrilla para evitar que los pescados se pegue. Coloca los pescados en la parrilla caliente y cocina durante unos 5-7 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de los pescados. Queremos que estén dorados y ligeramente carbonizados en los bordes.
7. 👉 Mientras se cocina el pescado, puedes preparar una salsa para acompañarlo. Mezcla en un tazón crema agria, mayonesa, cilantro picado, jugo de limón y un toque de chile en polvo. ¡Esta salsa cremosa le dará un toque extra de sabor al pescado zarandeado!
8. 👉 Una vez que los pescados estén listos, retíralos de la parrilla con cuidado y sírvelos en un plato grande, puedes acompañarlos con unas cuantas rodajas de limón, la salsa que preparaste anteriormente o un poco de lechuga tomate y aguacate.

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¿Sabías que?

El huachinango, también conocido como pargo rojo, es apreciado por su sabor dulce único y su textura firme.

Además de tener una carne super jugosa un sabor ligeramente dulce. este pescado es muy versátil en la cocina y se presta para diferentes métodos de cocción, como asado, a la parrilla o al vapor.