Esta rica Receta de Pescado Seco Envuelto en Huevo es muy popular en algunos países en la época de Semana Santa, pero es tan deliciosa y fácil que la querrás preparar cualquier día del año.
Aquí te digo los ingredientes que necesitas y te explico cómo hacerla paso a paso.
Ingredientes (4 porciones)
- 1 libra de pescado seco.
- 4 cucharadas de pepitoria o semillas de calabaza.
- 3 cucharadas de ajonjolí blanco pelado.
- 2 huevos.
- 2 tomates riñón o jitomates.
- 1 diente de ajo.
- 1 cebolla redonda pequeña.
- 1/2 pimiento verde.
- Pimienta negra.
- 1 hoja de laurel.
- 1 pizca de tomillo.
- Aceite vegetal.
Si quieres que lleve picante (Opcional):
- 1 chile guajillo o pasilla
- 1 chile verde
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Como preparar nuestra Receta de Pescado Seco Envuelto en Huevo:
- 👉 El primer paso es cortar el pescado seco en trocitos medianos y dejarlo reposar en agua caliente durante 10 minutos para que se le quite el exceso de sal.
- 👉 Bate los dos huevos en un recipiente y luego introduce los trozos de pescado para que se empapen.
- 👉 Fríe los pescados en poco aceite de lado y lado. Resérvalos porque los necesitaremos después.
- 👉 Pon a licuar los tomates, la cebolla, el pimiento, el ajonjolí y las pepitas de calabazo con una taza de agua.
- 👉 Si quieres que el platillo sea picante, también deberás licuar el chile guajillo y el chile verde, o los chiles de tu preferencia.
- 👉 Pon a cocinar el licuado y cuando comience a hervir añade las piezas de pescado que habías freído con el huevo. Añade sal al tu gusto, una pizca de pimienta negra, de tomillo y la hojita de laurel.
- 👉 Deja cocinar por 15 minutos y agrega más agua si lo necesita.
- 👉 Puedes acompañar este platillo de papas cocidas.
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¿Sabías que?
Las semillas de calabaza ayudan a controlar tu peso porque generan sensación de saciedad, impidiéndote comer en exceso. También te ayudan a bajar de peso por su alto contenido en fibra a la vez que mantienen tu salud intestinal.
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Nombre de Receta
Receta de Pescado Seco Envuelto en Huevo
Autor
Carolina Mejía
Tiempo de Preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total