Receta de Pescado Huachinango al Horno

Receta de Pescado Huachinango al Horno

Hoy vas a conocer una Receta de Pescado Huachinango al Horno sazonada de una manera muy especial, con un acompañamiento que se verá increíble y aumentará su valor nutricional. Espero que disfrutes esta receta tanto como nosotros lo hacemos.

Ingredientes (4 porciones)

  • 4 huachinangos pequeños o medianos
  • 4 calabazas pequeñas en rodajas (calabacitas)
  • 1 taza de tomates redondos cortados en rodajas finas
  • 2 limones en rodajas finas
  • 2 naranjas en rodajas finas
  • 4 ramitas de eneldo
  • 1 cucharada de cebollín picado (opcional)
  • Aceite de oliva (de preferencia) u otro aceite vegetal
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • Pimienta al gusto
  • Sal al gusto
  • Papel aluminio

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Como Preparar Nuestra Receta de Pescado Huachinango al Horno:

  1. 👉 Lava los pescados y condimenta con sal y pimienta, por dentro y por fuera.
  2. 👉 Precalienta el horno a 180 °C
  3. 👉 Rellena los huachinangos por dentro con las ramitas de eneldo, rodajas de tomate, limón y la mitad de las calabacitas. A este relleno lo tendrás que sazonar previamente con sal, pimienta y aceite de oliva.
  4. 👉 Coloca los pescados sobre un troco de papel aluminio y encima de ellos esparce las rodajas de naranja, luego cierra el papel aluminio y pon a hornear todo esto.
  5. 👉 Mientras se hornea el pescado es hora de preparar las calabacitas sobrantes, para ello primero pon a cocinar en poca agua hasta que estén suaves.
  6. 👉 Cuando estén cocidas, sofríelas con un poco de mantequilla y condimenta con pimienta y sal. Esto servirá para acompañar al pescado.
  7. 👉 Espera 20 minutos y revisa si el pescado ya está cocido en su punto. Debe poderse separar su carne con un tenedor, pero a la vez estar jugosa.
  8. 👉 Si falta más tiempo de cocción, vuelve a meter al horno sin olvidar estar revisando la cocción.
  9. 👉 Este pescado se sirve con las calabacitas refritas y se rocía un poco de calabacín por encima para dar un toque fresco y de buen sabor.

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¿Sabías que?

El eneldo es muy bueno en las comidas porque suaviza los alimentos, es decir, evita digestiones pesadas y molestias gastrointestinales como flatulencias y dolor abdominal. Es una planta medicinal muy beneficiosa y la puedes aprovechar mucho más a través de infusiones.

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