Receta de Pescado Vegetariano con Ocumo

Prueba esta Receta de Pescado Vegetariano con Ocumo, donde la frescura del pescado se fusiona con el rico sabor del ocumo en una combinación perfecta.

Sigue estos sencillos pasos para crear una delicia que encantara a todos, incluso a aquellos que no son vegetarianos.

Ingredientes (4 Porciones)

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Prepara esta Receta de Pescado Vegetariano con Ocumo:

1. 👉 Lava y corta los ocumos en rodajas y reserva. Asegúrate de que los filetes de pescado estén a temperatura ambiente.
2. 👉 En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, 1/4 taza de hojas de albahaca picadas y la ralladura de limón. Agrega sal y pimienta al gusto.
3. 👉 Coloca los filetes de pescado en un recipiente y vierte la mitad de este aderezo sobre ellos. Asegúrate de que estén bien cubiertos y deja marinar durante 20 minutos mínimo.
4. 👉 Calienta una sartén a fuego medio. Cocina los filetes de pescado marinados hasta que estén dorados en ambos lados, aproximadamente 4 minutos por cada lado.
5. 👉 Agrega las rodajas de ocumo amarillo a la sartén durante los últimos minutos de cocción, y espera hasta que estén tiernas, pero aún conserven su textura.
6. 👉 Coloca los filetes en el plato de manera cuidadosa. Decora con hojas de albahaca fresca y rodajas finas de tomate Cherry. Rocía el resto del aderezo sobre el plato.

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¿Sabías que?

El ocumo presenta una sorprendente diversidad en colores y formas, convirtiéndose en un ingrediente atractivo en la cocina.

Puedes encontrar ocumos en tonalidades que van desde el blanco hasta el morado o incluso el negro, y sus formas pueden variar desde redondeadas hasta alargadas.