Receta de Pescado Inflado

Receta de Pescado Inflado

Acompáñame a preparar una Receta de Pescado Inflado, se trata de unos deliciosos trozos de pescado enharinados, ideales para una picadita o un almuerzo si los acompañas con una ensalada o un arroz blanco.

Mira cómo hacer esta receta paso a paso y todo lo que necesitamos para su preparación.

Ingredientes (4 porciones)

  • 1 y 1/2 libra de pescado sin espina
  • 1 a 2 tazas de harina
  • Polvo de hornear
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de mostaza
  • Paprika o pimentón dulce en polvo
  • Comino en polvo
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite vegetal
  • Aderezo como mayonesa, ají o lo que prefieras
  • Vegetales para una ensalada (opcional)

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Como Preparar Nuestra Receta de Pescado Inflado:

  1. 👉 El primer paso es cortar el pescado en pequeños trozos, del tamaño que a ti te guste.
  2. 👉 Condimenta el pescado con pimienta y sal, mientras tanto prepara el engrudo.
  3. 👉 En un plato hondo coloca los dos huevos y bátelos, añade 1/2 cucharadita de paprika, una pizca de comino, la mostaza, el orégano seco, sal al gusto y 5 cucharadas de harina.
  4. 👉 Añade de a poco una taza de agua, mientras mezclas para que se forme un engrudo espeso. Si es necesario, añade más harina.
  5. 👉 Coloca los trozos de pescado en la mezcla que acabas de preparar y déjalos reposar por 15 minutos dentro del refrigerador, y 25 minutos fuera de él.
  6. 👉 Saca el pescado del refrigerador y pon a calentar una sartén con abundante aceite.
  7. 👉 Mientras se calienta el aceite tenemos que hacer algo más. Coloca 2 puñados de harina en un plato tendido, añade sal, un poco de paprika y 1/4 cucharadita de polvo de hornear.
  8. 👉 Saca el pescado del engrudo, escúrrelo bien y revuelca cada trozo en la harina del plato tendido.
  9. 👉 Cuando el aceite esté bien caliente, pon cada trocito de pescado a freír, que tengas espacio suficiente entre ellos para que queden crujientes y esponjados.
  10. 👉 Cuando los trocitos hayan dorado debes colocarlos en papel absorbente, para eliminar el exceso de grasa.
  11. 👉 Acompaña de aderezos, ensalada o arroz blanco. ¡Lo que a ti te guste!

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¿Sabías que?

El ají mejora la circulación de la sangre porque tiene propiedades vasodilatadoras, es decir, que aumentan el flujo de sangre por las venas y arterias. Otro beneficio curioso es que comer ají genera sensación de bienestar porque genera hormonas como las endorfinas y serotoninas, que mejoran el estado de ánimo.

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