Receta de Corvina al Ajillo

La corvina queda bien con casi cualquier combinación. Esta vez vamos a preparar una receta de Corvina al Ajillo, que es muy sencilla de hacer y con ingredientes que se consiguen con facilidad. Aquí te explico todo paso a paso.

Además, al final podrás descargar la receta. Guárdala para que la tengas a mano en todo momento.

Ingredientes (Para 4 personas):

Prepara también esta receta: Estofado de Corvina

Instrucciones:

1.👉Condimenta la corvina con sal y pimienta y deja reposar unos 10 minutos.

2.👉Mientras reposa la corvina, puedes ir picando los dientes de ajo y el perejil finamente.

2.👉Coloca dos cucharadas de mantequilla en la sartén y coloca la corvina para que se dore. Cuando un lado esté dorado, dale la vuelta y deja que el otro dore también.

3.👉Saca la corvina de la sartén y coloca la otra cucharada de mantequilla para hacer un refrito con el ajo.

4.👉Refríe el ajo hasta que empiece a dorar y agrega un poco de vino blanco, la paprika, un poco de sal y pimienta. Deja reducir por 1 a 2 minutos o hasta que el sabor esté uniforme.

5.👉Coloca la corvina en la sartén y deja que se cocine por algunos minutos, para que se una con el sabor de la preparación. También es momento para agregar más sal si es necesario.

6.👉Sirve los filetes de corvina junto con esta salsa y como el toque final esparce perejil picado, eso le dará frescura y un toque de sabor agradable.

7. 👉Puedes acompañar con arroz blanco, papas cocinas o al horno, o con una ensalada.

Aquí puedes descargar esta receta de corvina al ajillo 👇​

¿Sabías qué?

El vino blanco en la cocina tiene la capacidad de realzar el sabor y el aroma de las preparaciones, por lo que es ideal para todo tipo de recetas, en especial cuando llevan carnes. Y si se utiliza para marinar carnes, ayuda a que tengas una textura más suave y jugosa.