Deleita tu paladar y el de tus invitados preparando esta receta diferente, en donde podrás explotar al máximo el sabor del pescado con el Estofado de Corvina, dejando satisfechos a todos tus comensales!
Al final de la receta encontrarás un enlace de descarga para que la tengas guardad en tu celular y la puedas hacer cuando quieras.
Ingredientes:
- 500 gramos de Corvina sin hueso.
- 100 gramos Cebolla perla.
- 2 unidades Pimiento rojo y verde.
- 50 gramos Pasta de tomate.
- 2 cabezas de Ajo.
- 2 tazas de Caldo de mariscos.
- 5 gramos Pimienta negra molida.
- 20 gramos Mantequilla.
- 1/2 taza Vino Blanco.
- 100 gramos Espárragos.
- 50 gramos papas.
- Finas hierbas (Tomillo, laurel, eneldo).
- Sal- Pimienta al gusto.
Mira esta receta: Brocheta de Corvina con Verduras
Instrucciones:
1.👉En un bowl corta cubos de Corvina de 5cm, agrega sal- pimienta y reserva.
2.👉 Cortar la cebolla, ajo y pimientos en cubos de 3cm, coloca en un sartén con mantequilla
3.👉 Cuando la cebolla se haya clarificado, agregar un poco de agua y colocar las papas previamente cortadas en cubos pequeños
4.👉Licuar los tomates, con la pasta y el vino blanco, y disolver en el refrito anterior.
5.👉Luego de 10 minutos de cocción, agregar los espárragos cortados en la mitad y un poco de vino blanco para retirar el fondo del sartén.
6.👉 Agregar la corvina y dejar cocinar tapado a fuego medio durante 15 minutos junto al caldo de mariscos.
7.👉 Retirar del fuego, servir y decorar al gusto con finas hierbas
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¿Sabías qué?
El pescado perfecto para preparar ceviches o estofados, es la Corvina, conocida por su textura y su gran aporte nutricional, es el plato perfecto para la alimentación saludable de tu hogar.
