Hola querido lector, te doy la bienvenida a otra de mis recetas. Para esta ocasión aprenderás a preparar una receta de Pescado en Salsa de Mantequilla o Salsa Holandesa. Es una receta muy sencilla de hacer pero es muy deliciosa, además es ideal para sorprender a alguien especial en una cena. Los ingredientes de esta receta rinden para 4 o 5 porciones.
Ingredientes
- 1 kilo de filete del pescado de tu preferencia.
- 3 cebollas.
- 3 dientes de ajo.
- 1/2 libra de mantequilla.
- 1/4 de vaso de vino blanco.
- 3 yemas de huevo.
- 1 limón.
- 1 ramita de perejil fresco.
- Aceite vegetal.
- Pimienta.
- Sal.
Cómo preparar el Pescado en Salsa de Mantequilla:
Para el pescado:
- 👉 Lava los filetes, córtalos del tamaño de tu preferencia, y finalmente sazónalos con sal y pimienta a tu gusto.
- 👉 Precalienta el horno a 180°C.
- 👉 Corta las cebollas en julianas y pica los ajos finamente.
- 👉 Coloca los filetes en la bandeja para hornear y esparce por encima de ellos la cebolla, los ajos, el vino blanco y un chorrito de aceite.
- 👉 Pon a hornear el pescado durante 30 minutos sin olvidar revisarlo.
- 👉 Mientras se hornean los filetes puedes preparar la salsa holandesa.
Para la Salsa Holandesa:
- 👉 Derrite la mantequilla en un microondas o a Baño María.
- 👉 En otro recipiente mezcla las yemas de huevo con el zumo del limón y un poquito de sal hasta que se unan y crezcan un poco.
- 👉 Coloca el recipiente de las yemas sobre una olla más grande con agua caliente y ve añadiendo la mantequilla de a poco sin dejar de revolver la mezcla.
- 👉 Cuando esté lista la salsa debes sacarla de la olla caliente y reservarla para los filetes.
- 👉 Una vez listos los filetes, sácalos del horno y coloca encima de ellos la salsa holandesa junto con el perejil picado finamente.
- 👉 Sírvelos acompañados de arroz blanco o ensalada de vegetales.
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¿Sabías que?
El vino blanco tiene varios beneficios para nuestra salud y uno de ellos es proteger nuestro cerebro. Algunos estudios afirman que consumir 3 copas de vino a la semana protege el cerebro de enfermedades degenerativas como el Alzheimer gracias a una sustancia llamada ácido fenólico, la cual impide el envejecimiento prematuro de las células cerebrales.
