Hola amigo, te doy la bienvenida a otra de mis recetas. En esta ocasión te estaré enseñando a preparar Pescado a la VERACRUZANA. Es un receta Mexicana muy deliciosa para la cual necesitaremos filetes de cualquier tipo de pescado blanco y otros ingredientes económicos que puedes conseguir fácilmente. Esta receta rinde para 3 o 4 personas.
Ingredientes
- 1 kilo de filete de pescado blanco,
- 2 limones,
- 2 dientes de ajo,
- 1 cebolla redonda,
- 1 pimiento rojo,
- 1 pimiento verde,
- 3 tomates (en México se conocen como jitomates),
- 1 ramita de tomillo,
- 2 hojas de laurel,
- 1 rama de perejil,
- 1/2 taza de aceitunas,
- Aceite vegetal,
- Pimienta,
- Sal.
Para preparar nuestra Receta de Pescado a la Veracruzana:
- 👉 Lava los filetes con abundante agua y alíñalos usando sal, pimienta y el zumo de los limones.
- 👉 Deja reposar los filetes con el aliño.
- 👉 Prepara un refrito usando cebolla cortada en julianas, ajo picado y los pimientos cortados en finas tiras.
- 👉 Pela los tomates y córtalos finamente. Después agrégalos al refrito, añade una taza de agua y cocina hasta que se deshaga el tomate.
- 👉 También debes colocar el tomillo y perejil cortados finamente. No olvides las dos hojitas de laurel.
- 👉 Corta las aceitunas a tu gusto y también agrégalas a la preparación.
- 👉 Finalmente coloca los filetes, añade un poco de agua si lo crees necesario y déjalos cocinar durante 10 minutos, tiempo partir del cual debes revisar si el pescado ya está listo.
- 👉 Puedes acompañar este platillo con arroz, papas, o ensalada.
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¿Sabías que?
El tomate previene enfermedades cardiovasculares gracias a que mejora la circulación sanguínea y regula la coagulación de la sangre gracias a la vitamina K. También es alto en hierro, por lo que es un alimento muy recomendado para prevenir y combatir la anemia.
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Nombre de Receta
Pescado a la VERACRUZANA
Autor
Carolina Mejía
Tiempo de Preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total