Hola querido lector, te doy la bienvenida a otra de mis deliciosas recetas. Para esta ocasión te he traído una Receta de Escabeche de Pescado Fácil de Elaborar. Es un platillo conocido por ser de origen español, sim embargo, ya se hacían preparaciones muy parecidas desde la época de los romanos. Consiste en un guiso de pescado con vinagre y otros ingredientes que juntos aportan un sabor único. Esta receta rinde para 5 o 6 porciones.
Ingredientes
- 1 kilo de filete del pescado de tu preferencia.
- 4 cebollas redondas.
- 1 cucharada de orégano seco.
- 3 cucharadas de salsa de tomate.
- 1 taza de vinagre (200 ml aproximadamente).
- 1 taza de harina.
- 6 hojas de lechuga.
- 3 huevos.
- Aceite vegetal.
- Pimienta.
- Sal.
Cómo preparar nuestro Escabeche de Pescado Fácil:
- 👉 Lavar el pescado, cortarlo en trozos y condimentarlo con sal y pimienta.
- 👉 Corta la cebolla en julianas y cocínalas durante 2 minutos.
- 👉 Pasa los trozos de pescado por harina y dóralos un poco de cada lado. Luego resérvalos.
- 👉 A continuación coloca la taza de vinagre en una sartén y deja que hierva un par de minutos hasta que pierda la acidez.
- 👉 Agrega a la sartén un chorrito de aceite, orégano, la salsa de tomate y las cebollas.
- 👉 Finalmente coloca los trozos de pescado en la salsa, tápalos y déjalos cocinar a fuego lento durante 5 a 10 minutos.
- 👉 En el transcurso de ese tiempo no olvides rectificar la sal e ir verificando si el pescado se encuentra en su punto.
- 👉 Lava y limpia las hojas de lechuga y también pon a cocinar los 3 huevos.
- 👉 El platillo se sirve sobre una hoja de lechuga y se acompaña con huevos cortados por la mitad.
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¿Sabías que?
El vinagre tiene varios beneficios para nuestra salud y entre los principales está que puede reducir y controlar la diabetes tipo 2 gracias a que disminuye los niveles de azúcar en la sangre. Otro de sus beneficios es que previene infecciones debido a sus propiedades antimicrobianas.
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