Croquetas de Pescado Desmenuzado

Croquetas de Pescado Desmenuzado

Hola amigos, hoy aprenderemos a hacer Croquetas de Pescado Desmenuzado. Esta receta consiste en una especie de pastelitos fritos hechos a base de pescado desmenuzado y una mezcla especial. Son ideales para una reunión en familia o con amigos. Esta receta rinde para 4 porciones.

Ingredientes

  • 1 libra de pescado sin espina.
  • 1 cebolla morada.
  • 3 dientes de ajo.
  • Nuez moscada.
  • Perejil fresco.
  • 2 tazas de leche.
  • 2 huevos.
  • 3 panes rallados.
  • 7 cucharadas de mantequilla.
  • 6 cucharadas de harina.
  • Aceite vegetal.
  • Pimienta.
  • Sal.

Cómo preparar nuestras Croquetas de Pescado Desmenuzado:

  1. 👉 Lava los filetes y sazónalos con pimienta, nuez moscada y sal.
  2. 👉 A continuación pica la cebolla y el perejil finamente. Después prepara una sartén con 1 cucharada de mantequilla y aceite vegetal en el cual debes sofreír el pescado junto con las cebollas y el perejil.
  3. 👉 Saca el refrito del fuego cuando haya dorado la cebolla, deja enfriar y luego desmenuza el pescado en un recipiente aparte.
  4. 👉 El siguiente paso es preparar una crema para mezclar con el pescado desmenuzado y para ello el primer paso es poner a derretir las 6 cucharaditas de mantequilla y agregar la harina y sal al gusto revolviendo constantemente.
  5. 👉 Luego agrega leche caliente mientras remueves la preparación, y añade pimienta y nuez moscada para finalmente dejar que se cocine hasta obtener una crema espesa.
  6. 👉 Saca del fuego la crema, déjala enfriar y mézclala con los filetes de pescado.
  7. 👉 Coloca esta mezcla en el refrigerador durante media hora y sácala para comenzar a formar las croquetas con la ayuda de tus manos, haciendo la forma y tamaño que desees.
  8. 👉 A estas croquetas debes pasarlas por huevo batido y finalmente por pan rallado para que queden totalmente cubiertas.
  9. 👉 Pon a calentar una sartén con abundante aceite y pon a freír las croquetas cuando este aceite esté bien caliente. Sácalas cuando se hayan dorado y déjalas reposar sobre papel absorbente.

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¿Sabías que?

La nuez moscada es un condimento proveniente del fruto de una árbol conocido como mírística o nuez moscada, el cual otorga un sabor muy especial a las comidas. Uno de sus beneficios más importantes es que previene enfermedades cardiovasculares y mejora la circulación debido a que contiene unos compuestos con propiedades anticoagulantes.

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Croquetas de Pescado Desmenuzado
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