Cómo Hacer Corviches de Verde con Queso

El corviche es un plato propio de la costa ecuatoriana, y es sin duda algo que debes probar. En esta ocasión les enseño cómo hacer corviches de verde con queso, si no deseas consumir pescado. Son deliciosos acompañados de una taza de café y un toque de ají.

Esta receta está muy bien explicada así que no te preocupes si no tienes experiencia en la cocina. Comencemos…

Ingredientes

Si no quieres cocinar con pescado prueba: Receta de Pescado Vegano

Prepara esta Receta de Corviche de Verde con Queso

1. 👉 Lo primero es pelar los verdes y poner 2 de ellos a cocinar, A los otros 2 no se los cocina, sino se los ralla.
2. 👉 Mientras se cocina el verde, haz un refrito de cebolla, tomate, pimiento, ajo y cilantro picados finamente. Si no tienes mantequilla para este refrito, puedes utilizar aceite vegetal.
3. 👉 Añade también al refrito un poco de sal y pimienta.
4. 👉 Cuando el verde esté cocinado por completo, lo aplastas y haces una mezcla con el verde rallado, un poco de achiote y la pasta de maní. Debe quedar una masa suave.
5. 👉 Haz bolitas del tamaño que prefieras y rellénalas con la cantidad que desees de queso rallado. Puedes dar una forma alargada a las bolitas, como es costumbre en el corviche.
6. 👉 Ahora es momento de freír el corviche. Se colocan en abundante aceite caliente con suficiente espacio entre cada uno, se sacan cuando hayan dorado y se colocan en papel absorbente para que recoga el axceso de grasa.
7. 👉 La segunda forma es prepararlos en el horno. Calienta el horno lo suficiente y colócalos en una bandeja con papel aluminio. Esta no es la manera tradicional pero es la mejor si quieres algo bajo en grasa.
8. 👉 Los corviches se sirven con incurtido de cebolla y tomate. También le suelen poner mayonesa y ají, pero eso es opcional, a tu gusto.
9. 👉 Sírvelos con un café negro y disfruta.

Otra receta que debes hacer es: Receta de Ceviche de Pescado Ecuatoriano

¿Sabías que?

Una manera de conservar el sabor y las propiedades del plátano verde es tenerlo en refrigeración. Si colocas el plátano lavado y seco puede mantenerse fresco hasta una semana y media después.