▷ Receta de Camarones GIGANTES o JUMBO

La receta de hoy te encantara, podrás aprender a elaborar unos sabrosos y exquisitos camarones gigantes o jumbo, que adobaremos con limón y orégano, este platillo es una opción fresca y deliciosa, que con un marinado sencillo de hacer, nos darán unos resultado excelentes disfrútalos.

Ingredientes

Camarón Jumbo, 3 lb con cáscara.
4 dientes de ajo, grandes.
¾ de cucharadita de sal.
5 cucharadas de jugo de limón fresco.
½ cucharadita de pimienta negra.
¾ de taza de aceite de oliva.
¼ de taza de orégano fresco finamente picado.
3 limones, cada uno cortado en 6 gajos.

¿Cómo preparar los camarones grandes?

👉 Lo primero que debemos hacer, es cortar usando unas tijeras de cocina, la concha de cada camarón a lo largo de la misma y por la mitad, justo en la parte de la espalda.
👉 Procedemos a desvenar el camarón, dejar la concha y la cola intactas.
👉 Una vez que tenemos listos los camarones, tomamos el ajo, lo trituramos utilizando un mortero o aplastando con un cuchillo grande y mezclamos con sal.
👉 Luego esto lo transferimos a la licuadora agregamos el jugo de limón la pimienta y mezclamos hasta que nos quede una consistencia suave.
👉 Inmediatamente Mientras seguimos licuando agregamos el aceite poco a poco para que se haga un líquido emulsionado.
👉 La pasta o aderezo hecha anteriormente la transferimos a un bol, y agregamos El orégano picado.
👉 Una vez que tenemos todo listo, preparamos la parrilla a carbón, a fuego medio o si es a gas a calor moderado.
👉 Mezclamos en un tazón grande, 1/4 de aderezo con los camarones y dejamos que se marinen por 15 minutos. Importante no dejar pasar más de los 15 minutos, porque los camarones pueden cambiar de textura.
👉 Mientras se marinan los camarones, engrasamos un poco la parrilla.
👉 Ahora sí comenzamos asar los camarones en la rejilla de la parrilla (en el caso de sea a gas debe ser cubierta). Asar los camarones por cada lado entre 3 a 4 minutos.
👉 Por último para servir, colocamos los camarones en una plancha con las rodajas de limón y junto al aderezo Sobrante.

Nota:

En el caso de que no tengas parrilla, puedes utilizar un sartén grande de hierro fundido, el cual debe estar bien sazonado y engrasado, para cocinar o asar los camarones. Debes poner el sartén en dos quemadores de tu cocina a fuego moderado y lo calentamos evitando que salga humo. Así lograrás preparar de la misma manera cómo se la hace en la parrilla.

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¿Sabías que?

El aderezo cítrico que se hace en esta receta, es para que este plato se destaque y quede delicioso, también se puede servir con arroz o pan crujiente. De igual manera el cocinar los camarones con las conchas, permitimos mantener los jugos y conservar los tiernos.

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