Entrada de Camarones y PALMITOS

receta copa de camarones y palmitos

Hola amigos el día de hoy vamos aprender una receta de camarones y palmitos, una exquisita entrada que se la realizaba en numerosos restaurantes en los años sesenta, se la conoce como la ensalada de los “millonarios”, pero eso no importa, ahora la podemos preparar todos sin ningún problema para toda nuestra familia o amigos.

Ingredientes

  • 1 tarro de 14½ oz de corazones de palma o palmito.
  • 1½ tazas de camarones cocidos, sin cáscara y desvenados.
  • Aceite de oliva virgen extra 2½ cucharadas.
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco.
  • 1 cebolla grande, picada.
  • Sal de mar a gusto.
  • Pimienta negra molida al gusto.
  • Cilantro 1 cucharada, finamente picado.
  • 1 aguacate cortado en cubitos.
  • 1 manzana cortada en cubitos.

¿Cómo hacer ensalada de camarones y palmitos?

  1. 👉 Para comenzar vamos a utilizar un tazón grande donde mezclaremos los camarones, el aceite de oliva, el jugo de limón, la cebolla, el cilantro, dejamos reposar durante media hora y luego agregamos sal y pimienta al gusto.
  2. 👉 Luego cortamos los palmitos en rodajas de 1/2 pulgada, agregamos a la preparación anterior junto con el aguacate y la manzana, mezclar suavemente evitando que se deshaga el aguacate.
  3. 👉 Para servir prepara un recipiente como entrada de un platillo principal.

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¿Sabías que?

El palmito también es conocido como chonta, o jebato, se utiliza como un producto alimenticio que se lo puede obtener del cogollo de algunas especies de palmeras. El palmito se puede obtener de una especie particular que es el cocotero, la jusará, el azaí, el pijuayo o pejibayo y que se puede encontrar en Sudamérica.

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1 comentario en “Entrada de Camarones y PALMITOS”

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