Receta de COCTEL de Camarón y PULPO

COCTEL de Camarón y PULPO

Este es uno de mis platillos favoritos, cóctel de camarones con pulpo, combinado con cebollita, tomate, salsa ketchup, salsa inglesa, azúcar, zumo de limón y muchos ingredientes más que en la receta te vas a dar cuenta, disfrútalo al máximo y compártelo con tus amigos o familia.

Ingredientes

  • 2 pulpos pequeños (aproximadamente 8 onzas cada uno), limpios.
  • 2 hojas de laurel.
  • 1 cebolla blanca grande, pelada y picada.
  • 1 libra de camarones medianos, pelados y desvenados.
  • ¾ de taza de salsa de tomate.
  • ¼ de taza de salsa picante.
  • 1 pequeño manojo de cilantro fresco, picado.
  • 3 cucharadas de jugo de limón fresco.
  • 1 aguacate maduro.
  • 4 cucharaditas de salsa inglesa.
  • 3 cucharaditas de aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • 6 tazas de agua fría.
  • Galletas saladas.
  • Sal al gusto.

¿Cómo hacer cóctel de camarón y pulpo?

  1. 👉 Primero vamos a comenzar a preparar el pulpo, para eso lo vamos a colocar en una olla mediana y agregamos la tercera parte de las cebollas, con 6 tazas de agua, lo ponemos a fuego medio bajo y dejamos que se cocine hasta que el pulpo esté tierno, aproximadamente una hora.
  2. 👉 Pasado el tiempo bajamos la llama, procedemos a retirar el pulpo del caldo, mientras lo hacemos le pasamos bajo agua corriente fría y lo colocamos en un tazón.
  3. 👉 Ahora aumentamos al fuego a alto, dejamos hervir el caldo, agregamos los camarones para que cocine por un minuto.
  4. 👉 Pasado el minuto retiramos la olla del fuego, escurrimos el caldo a un tazón mediano, dejando el camarón en la olla, tapamos el camarón para que se vaporice por 5 minutos.
  5. 👉 Concluido los 5 minutos, llenamos la olla camarones con agua fría, cuando los camarones estén fríos, estarán listos para el siguiente paso.
  6. 👉 Luego procedemos a preparar una salsa con la mezcla de la salsa de tomate, la salsa picante y la salsa inglesa en un tazón pequeño y reservamos a un lado.
  7. 👉 Inmediatamente mezclamos en un tazón grande los camarones, el pulpo, el cilantro, el jugo de limón, las cebollas restantes, las 3/4 partes de la salsa y 1 1/2 tazas de caldo que reservamos anteriormente, mezclamos bien agregando sal al gusto, cubrimos y refrigeramos hasta el momento de servir.
  8. 👉 Para servir colocamos el cóctel en copas cubrimos con rebanadas de aguacate agregamos una cucharada de la mezcla restante de la salsa y servimos junto a unas galletas saladas.

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¿Sabías que?

Normalmente un pulpo es vendido o comercializado con su carne limpia y ablandada. En el caso de que no lo consigas de esta manera, tendrás que limpiarlo y ablandar su carne antes de cocinar, para el proceso de ablandar tendrás que hacerlo dando golpes contra una superficie dura, pero también se puede hacer congelando el pulpo limpio durante 3 días, con lo cual vas a conseguir el mismo resultado.

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COCTEL de Camarón y PULPO
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