▷ Receta de COCTEL de Camarón Ecuatoriano

Hoy amigos preparamos un cóctel de camarón, una exquisita entrada o como plato fuerte al estilo Ecuatoriano, que tradicionalmente se lo realiza desde varias décadas atrás en nuestro hermano país Sudamérica. Es un platillo que lo puedes preparar para tu familia o amigos, como una entrada de la línea de sal, para degustar en verano o cuando tú desees.

Ingredientes

1 ½ libras de camarones pelados y desvenados.
1 taza de aguacate cortado en cubitos.
⅓ de taza de cebolla roja en rodajas muy finas.
1 semillas de jalapeño con las costillas removidas y finamente picadas
½ taza de hojas de cilantro picadas.
3 Cucharadas de sal.
¼ de taza de jugo de limón.
¾ de taza de salsa de tomate.
½ taza de ketchup.
2 cucharadas de jugo de naranja
sal y pimienta al gusto
Para decorar: rodajas de lima.

¿Cómo hacer cóctel de camarones Ecuatoriano?

👉 Primero vamos a tomar una cacerola mediana, agregamos agua hasta la mitad o alrededor de 1 1/2 litro de agua, añadimos 3 cucharadas de sal, ponemos a fuego alto y mientras tanto alistamos una olla con agua y hielo, la colocamos a un lado.
👉 Cuando el agua comience a hervir, agregamos los camarones y esperamos hasta que los camarones comiencen a flotar alrededor de un minuto.
👉 Escurrimos los camarones y inmediatamente los metemos en el agua con hielo, con eso lograremos que la carne del camarón esté más tersa.
👉 Una vez listo los camarones cocidos, los colocamos en un recipiente grande y agregamos el aguacate, la cebolla roja, el jalapeño, el cilantro y mezclamos suavemente para que no se deshaga el aguacate.
👉 En otro recipiente pequeño, preparamos una salsa mezclando el jugo de limón, la salsa de tomate, el Ketchup, el jugo de naranja, la sal y la pimienta.
👉 Ahora la salsa la agregamos en los camarones, mezclamos de forma suave para tener un buen sabor, cubrimos bien la cacerola y lo colocamos en el refrigerador por 15 minutos, con eso estará listo.
👉 Para servir colocamos el cóctel en una copa y le adornos con rodajas de lima, puedes acompañar con chips de maíz o galletas saladas.

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¿Sabías que?

El cóctel de camarón Ecuatoriano es una receta que se da como entrada para algunas comidas típicas de en la costa de Ecuador. Una de las recetas más clásicas de este país.