¿Cómo Hacer Caldo de Camarón con CHILE GUAJILLO?

Para brindar calidez a los días de invierno, hoy te recomendamos esta exquisita receta si eres fan de los mariscos, este caldo de camarón con CHILE GUAJILLO, es tradicional, es la opción perfecta para tu cena de navidad, año nuevo o cualquier día.

Ingredientes

Preparación Caldo de Camarón con CHILE GUAJILLO

1. 👉 Primero ponemos a hervir en una olla dos tazas de agua, mientras lo hacemos retiramos el tallo y las semillas del chile guajillo, lo agregamos en el agua hirviendo y retiramos del fuego con todo el agua para que se enfríe.
2. 👉 Ahora tomamos otra olla grande y calentamos el aceite de oliva, agregamos las papas, las zanahorias y revolvemos durante 3 minutos.
3. 👉 Una vez hecho esto, ponemos en la licuadora el chile guajillo junto con el agua, agregamos la cebolla, el ajo y licuamos hasta que esté una pasta suave.
4. 👉 Agregamos esta mezcla a la olla grande, añadimos el agua restante junto con el caldo de camarón.
5. 👉 Dejamos cocinar a fuego lento, hasta que las papas y zanahorias estén suaves, aproximadamente unos 10 minutos.
6. 👉 Pasado el tiempo añadimos los camarones, el jugo de limón y dejamos cocinar durante 10 minutos.
7. 👉 Para servir añadimos el cilantro, cubrimos con aguacate y añadimos gajos de limón adicional.

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¿Sabías que?

El chile guajillo es muy popular, es un condimento que se produce tras la desecación del chile mirasol. El chile guajillo es uno de los más populares y utilizados en la cocina Mexicana, se lo usa como base para varios platillos y salsas.