Hola amigo, te invito a preparar esta receta de consomé de camarones. Este Consomé te va ayudar o te va a servir para preparar sopas o caldos, donde puedas agregar más mariscos, otras carnes y verduras. Para 4 porciones.
Ingredientes
- 1/2 kilogramo de camarones limpios, pelados y desvenados.
- 2 litros de agua.
- 3 tomates picados.
- 2 dientes de ajo.
- 1 manojo de cilantro picado.
- 1/4 de cucharadita de orégano.
- Sal al gusto.
- 1/2 puerro picado.
- 1/2 apio picado.
¿Cómo preparar las consomé de camarón?
- 👉 Primero tomamos una cacerola grande le agregamos aceite y lo ponemos al fuego al.
- 👉 Una vez que esté caliente el aceite, agregamos la cebolla, el puerro, el apio y dejamos cocinar hasta que la cebolla se se ponga transparente o de 1 a 2 minutos.
- 👉 Luego agregamos el tomate y mientras mezclamos, dejamos que se cocine por 2 minutos más o hasta que el tomate comienza a deshacerse.
- 👉 Lista la cocción anterior agregamos el agua, dejamos hervir para después añadir la sal y el orégano.
- 👉 Después agregamos los camarones y dejamos hervir por 5 minutos o hasta que los camarones estén blandos, no cocines demás porque puede volver el camarón cauchoso.
- 👉 Por último agregamos el cilantro y si es necesario corregimos la sazón.
- 👉 Para servirlo podemos hacer acompañados de limón, chile y tostadas de maíz.
Te invito a que prepares la receta de BROCHETAS de Camarón a la PARRILLA.
¿Sabías que?
Este consomé es bueno para agregar en una sopa de mariscos, con esto le vas a dar un sabor más exquisito y concentrado. En caso de que vayas a hacer ceviche le puedes agregar media taza y como resultado tendrá un sabor delicioso y más líquido.
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CONSOMÉ de Camarones
Chef. Andrés Peñafiel
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