ENSALADA FRESCA de Camarones

Ensalada de vegetales con camarones

Una ensalada fresca de camarones queda súper bien y te sacará de apuros, ya que es rápida, fácil de realizarla y lo importante es que se utiliza ingredientes frescos. Además esta simple ensalada la vamos a hacer enteramente en la parrilla. Para 4 Porciones.

Ingredientes

Para el camarón:

  • 1 ¼ de libras de camarón limpio, pelado y desvenado.
  • 2 cucharadas de perejil picado.
  • 2 dientes de ajo fresco, picados.
  • 1 cucharada de ralladura de limón.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • ½ cucharadita de sal.

Para la ensalada:

  • 3 corazones de romaine (cortados en el centro con el extremo intacto).
  • 2 mazorcas de maíz.
  • 2 pimientos (amarillo, rojo, naranja lo que quieras).
  • 1 pepino, cortado en cubitos.
  • 1 aguacate grande, cortado en cubitos.
  • 2 ½ tazas de tomates de uva picados.

Vinagre de mostaza y miel:

  • 1 cucharada de mostaza amarilla o dijon.
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco.
  • 1 a 2 cucharadas de miel.
  • ⅓ de taza de aceite de oliva.

Preparación de la ensalada con camarón

Preparación de los camarones:

  1. 👉 En un recipiente limpio vamos a agregar el perejil el ajo la ralladura de limón y el aceite de oliva y la sal.
  2. 👉 Luego agregamos los camarones y procedemos a revolver suavemente para que se combinen dejamos marinar durante 10 a 15 minutos mientras tanto se pica las verduras y se prepara el vinagre con la miel.
  3. 👉 Pasado el tiempo colocamos de 4 a 6 camarones en cada pincho, los colocamos a un lado que listos para asar.

Para la vinagreta:

  1. 👉 En un recipiente pequeño vamos a mezclar la mostaza el vinagre la miel con una pizca de sal.
  2. 👉 Inmediatamente y mientras batimos agregamos el aceite de oliva.
  3. 👉 Pruebas y si es necesario puedes agregar algún ingrediente adicional para este aderezo, el cual si deseas puede quedar dulce.

Para asar:

  1. 👉 Comenzamos precalentando la parrilla y rociando aceite de en aerosol si lo deseo.
  2. 👉 El tiempo que se demora en asar suele variar según los ingredientes, para eso vamos a comenzar con el maíz. En el maíz vamos a rociar un poco de aceite condimentamos con sal y los estamos girando cada cuatro o cinco minutos por un tiempo de 15 a 20 minutos en total.
  3. 👉 Pasado el tiempo, agregamos el pimiento a un lado, para que se hace por 1 minuto o más, ya dependerá de su gusto.
  4. 👉 Luego en el otro lado podemos agregar los pinchos de camarón y procedemos a usar por un tiempo de 2 a 3 minutos por lado.
  5. 👉 Ahora rociamos los corazones de romaine con el aceite, les espolvoreamos un poco de sal y asamos durante 2 a 3 minutos por cada lado.

Para servir:

  1. 👉 En un tazón grande agregamos los pepinos, aguacates, los tomates picados y mezclamos un poco.
  2. 👉 Ahora retiramos el tallo de los corazones de romaine, picamos finamente, de igual forma desgranamos el maíz y cortamos en cubitos el pimiento.
  3. 👉 Inmediatamente agregamos estos últimos ingredientes altas son mezclamos con el aderezo de forma suave y servimos colocando los camarones encima de la ensalada, sacándolos del pincho. Buen provecho.

¿Sabías que?

Al utilizar vinagreta en esta ensalada estaremos dándole una refrescante forma de comer los camarones. Normalmente el hacer una receta de camarones con vinagreta, es para servirlos como entrada o como un plato fuerte, que literalmente suave y se lo come en las noches.

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ENSALADA FRESCA de Camarones
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1 comentario en “ENSALADA FRESCA de Camarones”

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