Hola quieres aprender realmente y triunfar con tus invitados o con tu pareja, si preparas esta receta de camarones con crema de chipotle, van a quedar fascinados y no querrán irse de tu casa. Disfrútalo preparándolos…
Ingredientes
- 1 taza de harina para todo uso.
- 4 cucharadas de cilantro fresco y picado.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida.
- 2 libras de camarones crudos grandes, pelados y desvenados.
- 6 cucharadas o las ¾ partes de barra de mantequilla sin sal.
- ¼ de taza de vino blanco seco.
- 1 taza de crema espesa.
- 2 cucharadas de chiles chipotle (comprarlos enlatados, picados y en salsa adobo)
- 1 1/2 cucharadas de salsa inglesa.
- 2 dientes de ajo, picados.
Preparación de los camarones enchipotlados con crema
- 👉 Para comenzar vamos a poner la harina en un recipiente limpio que no sea tan profundo.
- 👉 Luego vamos a agregar 3 cucharadas de cilantro, la cucharadita de sal, la pimienta y procedemos a mezclar bien.
- 👉 Una vez lista la mezcla, agregamos los camarones y los cubrimos.
- 👉 Una vez listo los camarones para freír, ahora vamos al siguiente paso, en un sartén grande vamos a derretir la mantequilla a fuego medio alto.
- 👉 Ahora agregamos los camarones al sartén y los salteamos hasta que estén dorados y cocidos, durante 5 minutos.
- 👉 Después del tiempo transferimos los camarones a un plato y los dejamos ahí, inmediatamente agregamos vino a la sartén y esperamos que hierva un poco hasta que espese, alrededor de 2 minutos.
- 👉 Pasado el tiempo, agregamos la crema espesa, los chiles chipotle, la salsa inglesa, el ajo y esperamos que hierva hasta que esté un poco reducido, igualmente por unos 2 minutos.
- 👉 Luego de haber pasado el tiempo, volvemos a agregar los camarones en el sartén para cubrirlos con esta salsa.
- 👉 Si al degustar sentimos que falta condimentar, entonces agregamos sal y pimienta.
- 👉 Para servir, simplemente colocamos en los platos, espolvoreamos el cilantro restante y lo servimos junto con arroz cocido.
Otro receta que te puede gustar es ¿cómo hacer camarones envueltos en tocino?
¿Sabías que?
También puedes usar en esta receta el caldo de camarón: Esto lo puedes hacer con las cáscaras del camarón, las colocas en un recipiente con dos tazas de agua, 1/2 cucharadita de sal y cocinas a fuego lento o medio durante 30 minutos. Pasado el tiempo procedes a colar el caldo y éste lo puedes usar según sea necesario, ya sea para agregar líquido en los platos o para diluir la crema, lo cual ayudará a tener una consistencia deseada.
También puedes preparar
DEJA TU PUNTUACIÓN
Nombre de Receta
Camarones en CREMA DE CHIPOTLE
Autor
Chef. Andrés Peñafiel
Tiempo de Preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación
Based on 2 Review(s)
Pingback: ▷ La Mejor Receta de Camarones a la DIABLA | Deliciosa y Picante