Te invito a preparar un ceviche con un giro inesperado, se trata de un ceviche de camarones al que le sumamos el pescado y una gama de deliciosos ingredientes ricos y aromáticos, que te hará estremecer por su elegante sabor.
Ingredientes
- 1 libra de pescado blanco de carne firme.
- 1 libra de camarones grandes frescos, pelados y desvenados.
- 1 ½ taza de jugo de limón fresco.
- 3 a 4 limas.
- ½ cebolla roja mediana, picada.
- 1 chile serrano, picado.
- ¼ de taza de hojas frescas de cilantro, picadas.
- 1 tomate mediano, picado.
- 1 aguacate, cortado en cubitos.
- ½ pepino mediano, picado.
- 2 cucharadita de sal o al gusto.
- 1 cucharadita de pimienta.
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¿Cómo hacer ceviche de camaron y pescado?
- 👉 Para comenzar vamos a tomar los camarones y el pescado y cortarlos en cubitos.
- 👉 Luego los colocamos en un tazón mediano, agregamos el jugo de limón y revolvemos para que se mezcle bien.
- 👉 Ahora cubrimos bien el tazón, lo colocamos en el refrigerador y dejamos reposar o marinar por 3 a 4 horas, con esto los mariscos cambiaran a un color opaco.
- 👉 Pasado el tiempo retiramos el jugo de limón de los mariscos y desechamos.
- 👉 Inmediatamente agregamos el chile, el tomate, el pepino, la cebolla, el aguacate, el cilantro y mezclamos suavemente.
- 👉 Por último exprimimos el jugo de lima o si deseas de limón y sazonamos con la sal y pimienta al gusto, con eso estar listo para servir.
¿Sabías que?
En algunas recetas cocinan previamente el camarón y el pescado antes de marinar con el jugo de limón, esto es porque aunque el limón cambie la proteína del marisco no elimina totalmente las bacterias del camarón y pescado crudo. Por tal razón si prepara esta receta sin cocinar previamente, consiga los mariscos frescos y no demore mucho tiempo en prepararlos.
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Nombre de Receta
CEVICHE de Camarón y Pescado
Autor
Chef. Andrés Peñafiel
Tiempo de Preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación
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