Pescado Blanco en Salsa de Ajo

Receta de Pescado Blanco en Salsa de Ajo

Hola amig@s, bienvenidos a otra de mis deliciosas recetas. Hoy aprenderás a preparar una Receta de Pescado Blanco en Salsa de Ajo. Se trata de un filete de pescado blanco a la sartén cubierto por una exquisita salsa de ajo muy sencilla de hacer, sin duda un platillo que encantará a toda tu familia. Es un platillo que puedes preparar para comidas familiares o con amigos. Esta receta rinde para 4 porciones.

Ingredientes

  • 4 filetes de pescado blanco o 1 kilo.
  • 4 dientes de ajo.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 1 cucharada de aceite de oliva (si no dispones puedes usar cualquier otro aceite vegetal).
  • 1/4 taza de vino blanco.
  • 1/2 taza de caldo de pollo (puedes usar agua si no dispones).
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado.
  • 1 limón.
  • Harina.
  • Pimienta negra molida.
  • Sal.

Para preparar nuestra Receta de Pescado Blanco en Salsa de Ajo:

Para los Filetes a la Sartén:

  1. 👉 Lava los filetes y sazónalos con sal y pimienta negra.
  2. 👉 A continuación debes dejarlos reposar durante 10 minutos y espolvoréalos de harina de sus dos lados.
  3. 👉 Pon un sartén al fuego y coloca las 2 cucharadas de mantequilla y la otra de aceite. Espera que se caliente y coloca los filetes de manera ordenada.
  4. 👉 Fríe los filetes durante 3 minutos de cada lado o hasta que se encuentre totalmente cocido.
  5. 👉 A continuación resérvalos en papel aluminio para que no se enfríen ya que es hora de preparar la salsa de ajo.

Para la Salsa de Ajo:

  1. 👉 Licua los ajos junto con el caldo de pollo y 3 cucharadas de harina.
  2. 👉 Calienta esta mezcla en el mismo sartén en el que freíste los filetes y raspa con una espátula para que se despegue la cobertura que dejó el pescado.
  3. 👉 Añade el vino blanco, el perejil, zumo del limón y un poco de sal al gusto. Deja que se cocine por 5 minutos (la salsa debe de estar un poco espesa).
  4. 👉 Finalmente debes servir los filetes y colocar la salsa encima de cada uno de ellos.

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¿Sabías que?

El ajo es un condimento con muchas propiedades medicinales y a sido utilizado como tratamiento de varias enfermedades desde ya hace varios siglos. Tienen vitaminas A. B y C las cuales estimulas las funciones del hígado, tiene sustancias desinflamatorias y también es un excelente depurador de toxinas, parásitos, e incluso ayuda a liberar al cuerpo de metales pesados y otras sustancias que no puede procesar nuestro hígado.

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Pescado Blanco en Salsa de Ajo
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