▷ CALDO de Camarón con ALMEJAS

Amigo bienvenido a otra receta deliciosa, hoy te estaré enseñando a preparar un caldo de camarón con almejas. Exquisito platillo que pocos lo saben preparar y tu vas a ser una de las que va a conocer paso a paso esta receta. Para 4 a 6 porciones.

Ingredientes

2 docenas de pequeñas almejas de cuello, fregadas y enjuagadas.
1/2 libra de camarones grandes, limpios, pelados y desvenados, con la cola.
1 taza de caldo de pollo o caldo de pescado.
1/2 taza de vino blanco.
1 diente de ajo, picado.
1/2 pimiento rojo picado.
1 cucharada de perejil fresco, picado.
1 cucharada de mantequilla sin sal.
Sal kosher y pimienta negra molida fresca, al gusto.

¿Cómo hacer caldo de camarón con almejas?

👉 Para comenzar vas a tomar una sartén grande y la colocas a fuego medio.
👉 Después agregas las almejas, los camarones y el caldo ya sea de pollo o de pescado.
👉 Luego vas añadiendo el vino blanco, el ajo, los pimientos rojos, el perejil y la mantequilla.
👉 Ahora deja que se cocine durante 5 minutos o hasta que las almejas comiencen a abrirse.
👉 Una vez que ha pasado el tiempo, coloca las almejas junto con los jugos en un tazón y agrega todos los demás ingredientes que cocinaste para que queden bien combinados al servir.
👉 Por último sazona con sal y pimienta al gusto y agrega perejil para decorar.
👉 Puede servir con pan crujiente.

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¿Sabías que?

La almeja es un alimento que es muy rico en hierro, son más altos los niveles de hierro que el hígado. También contiene vitaminas y proteínas como fósforo, potasio, zinc, cobre, magnesio, selenio, calcio y sodio, todas estas son muy buenas para la salud y necesarias para nuestro cuerpo.

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