Receta de Pescado a la MARINERA

Receta de Pescado a la MARINERA

Hola querido lector, bienvenido a otra de mis exquisitas recetas. En esta ocasión te enseño a preparar una Receta de Pescado a la MARINERA. Se trata de un platillo a base de pescado, acompañado de otros mariscos como camarón y almejas en una salsa muy deliciosa. Esta receta rinde para 5 porciones.

Ingredientes

  • 1 kilo de merluza u otro filete de pescado blanco,
  • 250g de almejas,
  • 250g de camarón,
  • 10 mejillones (opcional),
  • 1/2 taza de vino blanco (100 ml),
  • 1 cebolla redonda grande,
  • 1 pimiento rojo,
  • 3 dientes de ajo,
  • 1 ramita de perejil,
  • 2 cucharadas de harina,
  • Aceite de oliva (aceite vegetal es caso de que no dispongas),
  • Pimienta negra,
  • Sal.

Para preparar nuestra Receta de Pescado a la MARINERA:

Pasos previos:

  1. 👉 Pela los camarones, límpialos y enjuágalos con abundante agua.
  2. 👉 Coloca las almejas y en agua con sal para que suelten las impurezas y la arena y déjalas reposar hasta que sea hora de añadirlas a la preparación.
  3. 👉 Limpia los mejillones retirando las hebras pegadas a la concha con la puntita de un cuchillo y enjuágalos.
  4. 👉Lava el pescado con abundante agua.

Pescado a la Marinera:

  1. 👉 Pica la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y el perejil. Refríelos junto con los camarones, y, cuando hayan dorado, añade un vaso de agua, un poco de sal y dejar hervir durante 5 minutos.
  2. 👉 Añade la media taza de vino blanco y también las dos cucharitas de harina previamente disueltas en un poco de agua fría.
  3. 👉 Cuando haya reducido el alcohol del vino blanco puedes poner a cocer los pescados. Colócalos en la mezcla y pon pimienta negra a tu gusto.
  4. 👉 Después de 5 minutos de haberse cocido el pescado deberás colocar las almejas previamente enguajadas y los mejillones.
  5. 👉 Rectifica la sal y deja que se cocine durante 5 minutos más aproximadamente. Cuando el pescado esté listo será hora de sacarlo del fuego.
  6. 👉Puedes acompañar este platillo con arroz o vegetales.

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¿Sabías que?

Las almejas son ricas en minerales que previenen enfermedades porque mantienen nuestro cuerpo saludable, y lo mejor de todo es que son muy bajas en calorías, así que son ideales si estás haciendo dietas de adelgazamiento. Las almejas combaten la anemia porque tienen un alto contenido de hierro, aumentan nuestras defensas gracias al zinc y fortalecen nuestros huesos porque tienen calcio.

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